“如果使用規(guī)范，是安全可控的。但是不少消費(fèi)者都認(rèn)為，有農(nóng)殘就等同于不安全，甚至故意去選擇‘蟲(chóng)眼菜’。這其實(shí)是混淆了“殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。

介紹，蔬菜使用很正常，全世界無(wú)一例外。只要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和嚴(yán)格用藥范圍，殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，而此時(shí)產(chǎn)品就是安全的。而殘留標(biāo)準(zhǔn)，通常是在實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，即使出現(xiàn)了小概率的超標(biāo)事件，也不代表對(duì)人體有害。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃⑹卟松洗蠖喽加袣埩?，清洗不凈?huì)導(dǎo)致食用者健康受損。因此食用蔬菜定要徹底去除其上面的殘留，下面一起來(lái)學(xué)幾招避免殘留的方法。

(1)用清水浸泡和漂洗：

清水浸泡與漂洗可以使殘留量下降，而且泡的時(shí)間越長(zhǎng)，殘留就越少。試驗(yàn)證明，用自來(lái)水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加漂洗，就可以除去15%—60%的殘留。而以蔬菜果蔬清洗劑清洗蔬菜，效果更好。(蔬果清洗劑洗滌主要功能是在于去除殘留)

快速檢測(cè)農(nóng)殘?jiān)噭﹫?bào)價(jià)去皮：

外表不平或多細(xì)毛的蔬果，較易沾染，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。

刺鼻氣味需注意

當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道時(shí)，表示可能有殘留，應(yīng)避免選購(gòu)。

快速檢測(cè)農(nóng)殘?jiān)噭﹫?bào)價(jià)連續(xù)性采收作物加強(qiáng)清洗

對(duì)于連續(xù)性采收的農(nóng)作物(可長(zhǎng)期而連續(xù)多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍(lán)菜等，是需要長(zhǎng)期且連續(xù)地噴灑，消費(fèi)者應(yīng)特別加強(qiáng)這些作物的清洗次數(shù)及時(shí)間，以降低其殘留量。

快速檢測(cè)農(nóng)殘?jiān)噭﹫?bào)價(jià)加熱烹飪：

常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。