義烏友誼廚具商行專業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精的經營理念，堅持質量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務，優(yōu)良的產品。

下面為您介紹柴火灶：

裊裊炊煙升起，那一縷縷的炊煙在晚霞映襯之下，顯得那么的安逸，這才是農村常見的景象，在過去農村使用蕞多的唯有柴火灶，大鍋，燒起火來，十幾個人的飯一鍋毫無壓力，尤其是過節(jié)和農忙時節(jié)

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商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶臺的出現，無疑是廚師行業(yè)的一大福音，它具有著眾多傳統(tǒng)煤氣爐不具備的優(yōu)點，也是因此才被眾多單位餐飲所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加熱原理

柴火灶說到如何工作，自然就少不了加熱原理，商用電磁爐的加熱原理與傳統(tǒng)煤氣灶的加熱方式是不同的，所有得熱源能量都是來自于鍋具低部直接產生滴熱量啊，而不是根據大灶臺自身發(fā)熱然后間接傳導給鍋具，正因為如此，所以電磁爐的熱效率要比傳統(tǒng)炊具的出近1倍，同時它也打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理進行工作，即同過電子印制線路版組成部份產生交流變磁場。

普通的柴火灶除了會弄得整個房間都是油煙，灰塵還會四濺，往往燒個飯就弄得自己灰頭土臉。不銹鋼柴火灶就不會存在這種情況了，燃燒充分，而且它關上燒火爐道時，還有一個觀火孔，一方面不會讓灰塵到處飛濺，另外可以增加和空氣之間的接觸，更加有助于燃燒。

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大家都知道柴火灶的燃料是木頭樹枝，所以在燃燒的時候能夠讓火變得很旺，而且根據柴火灶里面的內部結構，可以讓整個燃燒的地方保溫性能特別好，放在柴火灶上面的鐵鍋，可以非常均勻的受熱，所以用柴火灶不管是做飯還是炒菜，做出來味道都會特別棒。

：其實現在使用柴火灶的都是一些老人家了，讓他們再繼續(xù)使用其實也沒有什么，隨著社會不斷的發(fā)展，柴火灶一定會慢慢的消失在公眾的視線里面，根本就沒有必要再專門去禁止它的使用。