食品二次污染的原因

食品生產(chǎn)車(chē)間工藝布局不合理存在交叉污染、防蟲(chóng)防鼠防塵設(shè)施不足、工作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生，是引起食品二次污染的主要原因。CIP系統(tǒng)的殺菌CIP是一種不用拆卸設(shè)備、零部件及管道的清洗系統(tǒng)，使用起來(lái)高1效方便。另外更主要的原因是食品在包裝車(chē)間潔凈度要求很高，但許多企業(yè)缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，消毒方法不當(dāng)，包裝車(chē)間的空氣、設(shè)備、工器具(包括操作臺(tái))、包裝材料和員工等未經(jīng)有效消毒，導(dǎo)致這些帶有細(xì)菌的空氣、人和物與食品接觸后引起二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過(guò)電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效氯500--800ppm，殺菌快速?gòu)V譜，可以清除生物膜和殺滅各種細(xì)菌、病毒、細(xì)菌芽孢等多種微生物，pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過(guò)電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效氯200-1000ppm，殺菌快速?gòu)V譜，可以清除生物膜和殺滅各種細(xì)菌、病毒、細(xì)菌芽孢等多種微生物，保證食品質(zhì)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?，F(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，自動(dòng)配比，在線投加，智能化運(yùn)行，殺菌后自然降解為鹽和水，無(wú)需再次清洗，對(duì)人和環(huán)境無(wú)危害，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕。被廣泛應(yīng)用于各種食品加工過(guò)程中的殺菌包括原材料、人員洗手泡靴、空氣環(huán)境、工器具、生產(chǎn)生活用水等多個(gè)方面的消毒殺菌。

加工設(shè)備及管道清洗殺菌

加工設(shè)備及管道清洗殺菌

     食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，加工設(shè)備及管道的清洗殺菌非常重要。為了使產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，在食品加工過(guò)程中，除了防止一次污染(原料微生物污染)外，還應(yīng)重點(diǎn)防止生產(chǎn)用水、工器具等不潔凈而產(chǎn)生的二次污染。當(dāng)前，國(guó)家對(duì)食品安全要求越來(lái)越高，食品加工企業(yè)可謂是如履薄冰，稍有不慎就會(huì)釀成大禍，給消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全帶來(lái)威脅。如不及時(shí)、徹底地清洗加工設(shè)備及用水管道，將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此保持制造設(shè)備的清潔環(huán)境是防止食品二次污染非常有效的方法。

      DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進(jìn)口，通過(guò)電解鹽和水生成次氯酸溶液，其pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯濃度為500-800ppm，殺菌快速?gòu)V譜，將其用于加工設(shè)備和用水管路的清潔消毒，可有效殺滅大腸肝菌、金黃色葡萄1球菌等各種病原微生物，清除管路中的生物膜并抑制其再生成，有效防止二次污染。溶液原液本身無(wú)毒，并對(duì)不銹鋼無(wú)腐蝕，保障食品質(zhì)量安全。且溶液殺菌后自然降解，無(wú)殘留，無(wú)需再次清洗，對(duì)人和環(huán)境無(wú)危害，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕。機(jī)組現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，在線投加，無(wú)需要存儲(chǔ)與運(yùn)輸，溶液殺菌后自然快速降解，對(duì)人和環(huán)境無(wú)危害。徹底1解決食品加工中的二次污染問(wèn)題，為食品安全提供一個(gè)優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境。

CIP系統(tǒng)的殺菌

CIP是一種不用拆卸設(shè)備、零部件及管道的清洗系統(tǒng)，使用起來(lái)高1效方便。與原材料相比，鮮切果蔬由于切分處理所造成的機(jī)械損傷容易被微生物侵染，導(dǎo)致變質(zhì)，因此對(duì)果蔬進(jìn)行滅菌處理是保持品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期的關(guān)鍵。它利用設(shè)備上原有的管道和附件，通過(guò)清洗消毒劑的消毒殺菌作用，及清洗消毒劑在流動(dòng)時(shí)本身產(chǎn)生的機(jī)械沖刷作用，從而直接清洗設(shè)備和管道本身，不必對(duì)其進(jìn)行人工擦洗和沖刷，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了設(shè)備清洗時(shí)間，提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。但因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)主要由金屬構(gòu)成，各個(gè)配件的結(jié)構(gòu)和材質(zhì)都不盡相同，所以，在選擇清洗消毒劑的時(shí)候，需要特別注意。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進(jìn)口，通過(guò)電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500—800ppm，殺菌快速?gòu)V譜，可有效殺滅產(chǎn)品中的細(xì)菌、病毒、細(xì)菌芽孢等各種病原微生物，同時(shí)清除CIP管路中的生物膜并抑制其再生成。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過(guò)電解鹽和水，生產(chǎn)出高濃度、高穩(wěn)定性的次氯酸溶液，快速有效殺滅大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌、霉菌等多種病原微生物，作用效果持久，延長(zhǎng)罐頭食品的保質(zhì)期，且不影響食品原有的口感和味道。且殺菌后自然降解成鹽和水，對(duì)人和環(huán)境無(wú)危害，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕。

殺滅大腸菌，控制菌落總數(shù)

殺滅大腸桿菌，控制菌落總數(shù)

如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐1敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標(biāo)，同樣會(huì)引起腹瀉、腸胃感1染等。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進(jìn)口，通過(guò)電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500—800ppm。DCW次氯酸溶液具有快速?gòu)V譜、可降解、無(wú)殘留、綠色安全的特點(diǎn)。另外更主要的原因是食品在包裝車(chē)間潔凈度要求很高，但許多企業(yè)缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，消毒方法不當(dāng)，包裝車(chē)間的空氣、設(shè)備、工器具(包括操作臺(tái))、包裝材料和員工等未經(jīng)有效消毒，導(dǎo)致這些帶有細(xì)菌的空氣、人和物與食品接觸后引起二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。它可以滲透入細(xì)菌(病毒)體內(nèi)，從內(nèi)部進(jìn)行氧化，從而殺死細(xì)菌、霉菌、病毒、芽孢等各種病原微生物，將其用于對(duì)原材料和加工環(huán)節(jié)中的殺菌消毒，可有效避免產(chǎn)品菌落總數(shù)及大腸菌超標(biāo)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，減少食物中1毒事件發(fā)生。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對(duì)人、環(huán)境無(wú)危害，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕。