絞肉機用于將零下15攝氏度以上的凍肉和鮮肉絞碎成各種規(guī)格的肉糜。

絞肉機的不同在于該機設(shè)計了兩根絞龍軸，可以絞碎凍肉。上絞龍軸強度高，刃口鋒利，可將凍肉絞碎后送入下絞龍，下絞龍軸采用變矩結(jié)構(gòu)，軸向送進力大，生產(chǎn)力高。

工作原理

絞肉機工作由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物料連續(xù)地送往絞刀口進行絞碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已絞碎的肉從格板上的孔眼

絞肉機適用于大中小型企業(yè)，生產(chǎn)。它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。本機料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成。光亮平整、易于清洗、符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進料通暢、生產(chǎn)。設(shè)計合理、絞切過程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。

絞肉機在使用的時候，建議每20秒中間停頓一下，想要機器長久耐用的發(fā)揮其使用功能，當(dāng)電機有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時候，一定要讓其停下來冷卻后再進行使用，否則會縮短其使用壽命，或造成馬達燒損。連續(xù)使用時間不要超過1分鐘。

絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。