香菇是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，需求量不斷上升，我國香菇生產(chǎn)量和出口量均居世界首位。新鮮的香菇不易保存，采摘后通常要做烘干處理，以方便保存、運輸，傳統(tǒng)的香菇烘干房是經(jīng)過燃燒煤、木材等一次能源發(fā)生熱量對香菇進行加熱烘干，功率非常低，浪費了很多的資源，且智能調(diào)節(jié)性差，在蔬菜烘干機烘干過程中需要專人值守進行加減燃料，稍有失誤將嚴重影響烘干后香菇的質量，造成經(jīng)濟損失，另外烘干過程中發(fā)生很多的廢氣，既污染了環(huán)境，又簡單進到烘干室，使烘干后的香菇含有害成分。蔬菜烘干機設計原理針對新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的時間周期太長、工作量太大的現(xiàn)實問題，設計了一種核桃自動烘干設備及操控體系。

濰坊舜天干燥設計了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了熱泵型香菇烘干房的作業(yè)原理及體系組成，經(jīng)過計算推理給出熱泵型香菇烘干房首要設備的設計根據(jù)，蔬菜烘干機并經(jīng)過流體力學軟件PHOENICS對烘干房樹立數(shù)值模型，蔬菜烘干機設置邊界條件、區(qū)分網(wǎng)格并進行模擬計算，對烘干房選用側送風上回有回風通道、側送風上回無回風通道、下送風上回有回風通道、下送上回無回風通道四種不同送風形式進行了模擬并剖析，經(jīng)過風速均值和速度不均勻性系數(shù)對送風方式進行點評，歸納對比得出側送風上回有回風通道并配以軸流風機助力為醉佳送風方式。國內(nèi)熱泵烘干技術相變資料以及蔬菜烘干機干燥介質的研討通過試驗研討了將相變資料應用到熱泵烘干體系的節(jié)能性，結果表明：相變資料使熱泵烘干體系的節(jié)能效果顯著進步，當干燥物料的均勻質量百分比為24。

熱泵烘干技能在國外的使用與開展

(1)  蔬菜烘干機在國外的使用卡諾在1824年首先提出的熱力學循環(huán)理論是熱泵的理論基礎，同樣也是熱泵干燥的理論基礎。William Thomson在1852年提出熱泵的想象，1917年德國卡賽伊索達制造廠在工業(yè)生產(chǎn)中使用熱泵技能，1943年sulzer公司將熱泵技能使用與地下室的除濕設備上，1950年，美國得到了熱泵干燥的專利權。法國在1970到1977七年時間里安裝了近千臺用來干燥木材的熱泵干燥設備，到1980年大概有3000家木材干燥廠使用熱泵干燥技能。此外，傳統(tǒng)蔬菜烘干機不能實現(xiàn)烘干的自動控制，烘干過程中需要有人專門值守，隨時根據(jù)需要添加煤或木材，如果烘干過程中呈現(xiàn)失誤而沒有及時加減燃料，則香菇烘干質量將嚴重下降。在20世紀60時代日本也開端蔬菜烘干機進行研討，1987年日本已有各種熱泵干燥設備大約3000套。

蔬菜烘干機工質在國外的開展K.srinivasan研討了R11、R12B1、R21、R113、R142b、R216七種工質使用于蒸汽壓縮式熱泵的熱力學剖析，蔬菜烘干機給出了這些工質的習慣溫度范圍。研討標明這些工質均適用于30℃到100℃的熱泵干燥體系。S.Karagoz等對R22和R134a及其混合工質別離用于熱泵體系做了實驗并進行對比剖析，研討標明：混合工質可以使蔬菜烘干機有更高的功率，當兩種工質各占50%時候有醉大的COP。Peter等改進了熱泵干燥體系，將蔬菜烘干機熱管裝在蒸發(fā)器前，以其用來吸取濕空氣的熱量，蔬菜烘干機經(jīng)過蒸發(fā)器干燥后又把這部分熱量釋放到空氣當中，蔬菜烘干機使其升溫，提高了體系的功率。K.Comakli等對R404a和R22混合工質代替單一R22工質進行了研討，通過多種因素考慮，醉后得出結論：50的R404a和50%的R22混合制冷工質可代替單一R22工質。經(jīng)過出產(chǎn)實驗，該核桃烘干設備實用性很強，能夠實現(xiàn)濕核桃的烘干，為核桃出產(chǎn)加工應用提供了參考。Ferdinando  mancini等對CO2做工質用于干燥機做了實驗研討，認為二氧化碳做熱泵工質與R134a做工質的能耗基本相同，但運行時間增加9%。

蔬菜烘干機

蔬菜烘干機通過概括收拾之后給出了氫氣、氮氣、二氧化碳、空氣、和氦氣等六種干燥介質的熱物性參數(shù)和它們的熱物性計算方程，并剖析了六種干燥介質的使用場合，為熱泵干燥中挑選合適的干燥介質供給了較好的參閱。對氫氣做蔬菜烘干機干燥介質做了研討，研討標明：在同等條件下，氫氣和物料之間的對流換熱系數(shù)是空氣與物料之間對流換熱系數(shù)的2.5倍，對流傳質系數(shù)是空氣的1.5倍，空氣的流動阻力約為氫氣的5倍，采用氫氣作為干燥介質可為物料供給一個無氧的慵懶環(huán)境，一起明顯提高干燥速率。經(jīng)過正交試驗設計的方法對蔬菜烘干機香菇烘干工藝進行優(yōu)化，得出熱泵型香菇烘干房醉佳烘干工藝為：烘干進程中烘干房送風溫度從35℃均勻增加到62℃，烘干進程時長為20小時，烘干房內(nèi)循環(huán)風速為3m/s，烘干進程中設定排濕溫差為4℃。

蔬菜烘干機研討內(nèi)容與技能路線

國內(nèi)外專家學者對熱泵烘干中的節(jié)能性、蔬菜烘干機體系控制、輔助熱源以及干燥介質的研討較多，但對于熱泵烘干體系的體系設計、工作形式設計以及熱泵烘干體系對物料烘干的工藝等方面研討較少，本文針對香菇的烘干，對熱泵型香菇烘干房的體系設計、體系工作形式以及烘干工藝進行了研討。蔬菜烘干機的數(shù)值模型以新型熱泵型香菇烘干房為原型，運用CFD技能樹立模型并進行數(shù)值模仿求解和分析。

農(nóng)產(chǎn)品的水分含量堅持某個狀況，能夠延伸貯存保質期，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。我國是農(nóng)業(yè)大國，收成后的農(nóng)產(chǎn)品水分含量偏高。在欠好氣候或季節(jié)，將會很快變質。對農(nóng)產(chǎn)品干燥處理是一種主要手法。目前，大型烘干機應用普遍，但出資巨大。因而，開發(fā)一種經(jīng)濟實惠，農(nóng)民用得起的干燥機很有必要。為此，研究設計了一種小型的農(nóng)用熱泵烘干設備。蔬菜烘干機在烘干過程中還會由圍護結構損失必定的熱量，因此蔬菜烘干機烘干必定容量香菇所需的熱量可由下式核算。蔬菜烘干機是一種溫和的干燥方法，挨近天然干燥，物料外表水分的蒸騰速度與內(nèi)部向外表搬遷速度比較挨近，保證了被烘干物品的品質好、色澤好、產(chǎn)品等級高，無污染?？蓮V泛應用于各種農(nóng)產(chǎn)品的干制（玫瑰花、茶葉、藥材、干果食物、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品、糧食等），更合適干燥經(jīng)濟附加值較高的特色農(nóng)產(chǎn)品，如枸杞、紅棗、雪菊、龍眼、荔枝等。開發(fā)本產(chǎn)品主要針對一般農(nóng)戶或小種植戶的使用要求。

蔬菜烘干機設計

熱泵主機與烘干室選用分體式設計，由風管將兩者聯(lián)接起來。主機將環(huán)境空氣進行加熱后供給烘干室干燥的熱風。通風排濕設備使熱風循環(huán)。新風口安置在主機內(nèi)，排濕口安置在左邊壁上，并按工藝要求排出物料室濕氣，一起由新風口彌補新鮮氣體；可經(jīng)過操控體系設定烘干工藝，蔬菜烘干機自動操控烘干過程的升溫、降溫、排濕等操作。用戶在操控面板上可設定各個階段的溫度、濕度等參數(shù)，以操控烘干工藝作為準則，主要是經(jīng)過操控熱泵機組、電動排濕風閥的開閉來操控烘干室內(nèi)溫度、濕度。蔬菜烘干機效益剖析除掉100千克水的費用剖析表（表4）經(jīng)濟效益①蔬菜烘干機干燥節(jié)能明顯，與常規(guī)干燥設備比較，其節(jié)能率一般在60%左右。烘干室內(nèi)有溫濕度傳感器，在自控體系里可根據(jù)物品的烘干工藝設置烘干參數(shù)：比如烘干花茶常用的三段式烘干，經(jīng)過調(diào)理溫度、濕度、烘干時間等就能夠完成。