面粉加工成套設(shè)備的對輥對面粉質(zhì)量的影響很大

面粉加工成套設(shè)備在制作面粉時經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，也會用到很多輔助設(shè)備，雖然工藝繁多、設(shè)備多，但每一環(huán)節(jié)和每個設(shè)備之間斗式相配配合的，面粉質(zhì)量的好壞都來自于配件的綜合作用的效果。其中對輥的調(diào)節(jié)對面粉質(zhì)量的影響非常大。

在面粉加工成套設(shè)備的制粉過程中，可通過調(diào)節(jié)對輥間隙，改變面粉細度。墊片裝置是通過增減墊片的數(shù)量或厚薄來調(diào)節(jié)出料粒度大小的，當增加墊片時兩輥輪間隙變大，出料粒度變大；當減少墊片時兩輥輪間隙變小，出料粒度變小。在實際生產(chǎn)中，我們可根據(jù)要求調(diào)節(jié)對輥間隙，改變面粉粒度，保證面粉加工成套設(shè)備的生產(chǎn)質(zhì)量符合標準。

河南天豐糧機莜麥面粉機

應用范圍

莜麥是谷物中營養(yǎng)好食品之一，其所含蛋白質(zhì)含量和不飽和脂肪酸含量高出玉米75%，小麥粉66%，莜麥不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有  藥用價值。莜麥可以首先制成莜麥米，然后再制成莜麥片和莜麥粉。莜麥既是良好的營養(yǎng)品，又是健康長壽的食品。

工藝介紹

莜麥胚乳質(zhì)地松脆、易碎，制米時為了降低碎米率，簡化脫皮過程，并能使產(chǎn)品增進風味、增強蒸煮性、提高營養(yǎng)成分和產(chǎn)品的耐藏性，在脫皮前先經(jīng)蒸制。而后用脫皮機脫皮，再經(jīng)篩理和重力分級機分，脫皮后的麥粒，用碾米機精碾、篩理，即為經(jīng)蒸制的莜麥米。將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機磨制成粉，經(jīng)篩理后即為莜麥粉。

面粉機械生產(chǎn)的面粉粘度大怎么處理

面粉廠需要的是能生產(chǎn)出高質(zhì)量面粉，為自己創(chuàng)造利益的小麥面粉生產(chǎn)線。高質(zhì)量面粉的出現(xiàn)是科學工藝、規(guī)范操作的體現(xiàn)結(jié)果，這個過程是謹慎認真的，也是容易出錯的。我們以面粉發(fā)粘的現(xiàn)象為例，解答相關(guān)問題。

面粉機械生產(chǎn)出來的面粉發(fā)粘是因為小麥面粉生產(chǎn)線生產(chǎn)中淀粉破損太多。在淀粉破損度比較高的時候，和面時，面粉的吸水率也就越高。在和面過程中加水過后靜置一段時間，里面的水分出來，造成假吸水現(xiàn)象，就出現(xiàn)了面粉發(fā)粘的結(jié)果。

我們要怎么解決這個問題呢？首先是潤麥時間適中，干燥的小麥研磨的時候容易發(fā)黑、淀粉破損率較為嚴重。小麥面粉生產(chǎn)線生產(chǎn)中扎距調(diào)節(jié)的松弛一些，不要太緊湊;篩網(wǎng)不要太細，要經(jīng)常檢測磨輥，在入磨前，要控制好水量。

面粉機械的自動著水系統(tǒng)使用注意事項

在使用面粉機械的自動著水系統(tǒng)時要注意什么？潤麥是面粉加工過程中不可少的一道工序，它的主要作用是改變小麥的物理結(jié)構(gòu)，為面粉機械的后續(xù)制粉做好準備。對于不同品種的小麥，其潤麥時間也不一樣。在現(xiàn)在的制粉工藝中，通常使用自動著水系統(tǒng)來進行潤麥。

在面粉機械的制粉過程中，自動著水系統(tǒng)可根據(jù)檢測到的毛麥流量、水分及已確認的入磨水分，自動控制著水流量的大小。自動著水系統(tǒng)的工作效果受毛麥流量的影響很大，如果毛麥處理流量不穩(wěn)定，系統(tǒng)在一定范圍內(nèi)是可適應的，但其水流量控制機構(gòu)將頻繁運動，很可能引起設(shè)備故障，導致著水效果不穩(wěn)定，終影響面粉機械的加工質(zhì)量。