美味的柿餅是我們大家都喜愛(ài)吃的食物，好吃的柿餅是怎么干燥的呢？ 傳統(tǒng)的柿餅烘干工藝復(fù)雜同時(shí)干制周期長(zhǎng)，微生物污染嚴(yán)重，今天要給大家分享的是熱泵烘干柿餅！ 柿子內(nèi)含有大量的水分、單寧及原果膠等物質(zhì)，鮮柿脆硬多汁而有澀味，欲制成柔軟甘甜的柿餅，必須完成4個(gè)變化！ 即：(1) 單寧由可溶性變?yōu)椴豢扇苄?，使柿餅無(wú)澀味; (2) 原果膠變?yōu)楣z，使柿餅柔軟; (3)水分蒸發(fā)，使內(nèi)含物濃縮; (4)果內(nèi)部糖分外滲透，凝結(jié)成柿霜。人工烘烤柿餅比自然日曬法干凈衛(wèi)生，不受天氣變化的影響。

該烘干房適用于魚片、海帶、紫菜、魚干、蝦米、魷魚、海參、鮑魚等海產(chǎn)品烘干，也適用于筍干、菌類、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆、豆角、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干，凡是太陽(yáng)能曬干的物料都可以烘干。

烘干房采用恒溫加強(qiáng)循環(huán)風(fēng)對(duì)箱內(nèi)物料進(jìn)行恒溫烘干，主動(dòng)化程度高，不需要專人看守，溫濕度依據(jù)用戶調(diào)節(jié)后全主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，在保證物料自然色澤、營(yíng)養(yǎng)元素不受損壞的前提下，短時(shí)間內(nèi)烘干。

我們知道烘干機(jī)漏油主要是由于清理不當(dāng)造成的，因?yàn)樵撛O(shè)備長(zhǎng)期處于粉塵環(huán)境中運(yùn)作，很容易有灰塵，如果不及時(shí)清理就會(huì)造成煤泥、粉塵等堵塞輸油管的油孔，油壓增大從而引發(fā)烘干機(jī)設(shè)備滲油現(xiàn)象。

帶式辣椒烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有哪些

1.網(wǎng)帶輸送鏈條采用國(guó)際20A單側(cè)彎板輸送鏈，此鏈條優(yōu)勢(shì)在于抗拉強(qiáng)度高，單孔彎板安裝支撐桿克服了傳統(tǒng)通過(guò)式支撐桿的安裝方式，大大提高了網(wǎng)帶的使用壽命，并在每?jī)筛螚U之間增加加強(qiáng)方管，進(jìn)一步增加網(wǎng)帶的承載力，使得網(wǎng)帶在重壓環(huán)境下運(yùn)行平穩(wěn)不變形下垂。

2.該設(shè)備采用蒸汽為熱源，通過(guò)熱交換器加熱自然空氣由軸流風(fēng)機(jī)增壓后引入爐內(nèi)，使烘干爐內(nèi)的溫度快速上升到預(yù)置參數(shù)。

3.設(shè)備采用5MM巖棉材料作為保溫板固定在烘干設(shè)備的外層，用高溫密封膠密封處理。

4.在設(shè)備的底層配備一臺(tái)碎渣輸送機(jī)，將烘干過(guò)程中從縫隙掉落的粉末狀物料及時(shí)清理輸送出烘干爐內(nèi)。

5.該設(shè)備達(dá)到每小時(shí)干燥一噸以上含水率為50%的紅薯渣，干燥后水分在7%左右。