食堂承包的食品安全危險因素預防措施有哪些

      1、餐飲服務單位應認真履行食品安全主體責任，依法誠信經(jīng)營，員工餐廳外包嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，加強食品添加劑管理，采購食品添加劑要依照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》執(zhí)行，建立食品添加劑采購、貯存、使用制度。

      2、不得采購沒有相關許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的食品添加劑。

      3、采購的食品添加劑入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

      4、不采購、不存放、不使用HNO2鹽。

      5、使用食品添加劑應使用專用的計量器具，并嚴格按標準添加。

食堂承包員工都是經(jīng)過專業(yè)培訓，并且貫徹落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質(zhì)量。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。食堂承包講求專業(yè)及科學，解決企業(yè)后顧之憂。選擇食堂承包，企業(yè)或?qū)W校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發(fā)愁了。

現(xiàn)代食堂承包企業(yè)的食堂承包就餐環(huán)境整潔、優(yōu)雅，在大家酒足飯飽之后，給人以精神上的疏解釋放。食堂承包采用科學化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對。食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇有實力的食堂承包商顯得尤為重要。