泰安市泰山區(qū)冬至速凍食品有限公司創(chuàng)建于2010年，占地面積2500平方。冬至吃餃子的習(xí)俗已流傳已久，北方民間有句諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。泰安市泰山區(qū)冬至速凍食品有限公司憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。泰安市泰山區(qū)冬至速凍食品有限公司熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。泰安市泰山區(qū)冬至速凍食品有限公司憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。泰安市泰山區(qū)冬至速凍食品有限公司熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

                                                              冬至吃餃子的由來及習(xí)俗

      還記得小時(shí)候冬至在家包餃子的情形呢?冬至吃餃子的習(xí)俗已流傳已久，北方民間有句諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”你想知道冬至吃餃子的由來嗎?

 你知道餃子餡有什么寓意嗎?

 餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，常見的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。燙菜數(shù)量應(yīng)視生產(chǎn)量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時(shí)間過長使?fàn)C過的菜“回生”或用不完凍后再解凍使用都會影響水餃制品的品質(zhì)。為常見的白菜肉餡即百財(cái)之意。香菇有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。后還有近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財(cái)之意。而芹菜餡則為勤財(cái)之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái)。   你知道冬至吃餃子的由來嗎?

 相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景出任長沙太守，不久流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)

 這時(shí)正值隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里更加難受。

 他一到家，登門求醫(yī)者便蜂擁而至?？墒菑堉倬靶睦锢系胗浿切﹥鰻€耳朵的窮鄉(xiāng)親們。綜上所述，ISO22000在我國速凍速凍餃子生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用是非常重要的。冬至到了，他讓弟子替他，他在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人。他把羊肉、辣椒和的藥材放在鍋里，熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給的窮人，每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”，這藥就叫“嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個(gè)好年。

 冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“嬌耳湯”之恩?，F(xiàn)在，這一習(xí)俗流傳至今。

怎么煮速凍的東西才知道熟了？

1.煮餃子的水要盡量多些，或者是加些鹽。

2.水開后，餃子剛下鍋的時(shí)候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，用那種大勺子的背面去慢慢沉在鍋底的餃子。

3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。

4.注意餃子的形態(tài)，餃子先是凍得很硬，下鍋之后慢慢變軟，表皮發(fā)粘，然后餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，后呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發(fā)現(xiàn)餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個(gè)狀態(tài)餃子就已經(jīng)熟了。速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。有的速凍餃子由于凍得時(shí)間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之后會發(fā)現(xiàn)在褶上有些夾生，(這種餃子水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時(shí)候，撈一個(gè)出來嘗嘗這樣就萬無一失了。