電餅鐺提前中火預(yù)熱好，倒入少許食用油，用刷子刷勻，然后將包子擺放進(jìn)去，包子間留一些空隙。然后蓋上鍋蓋，保持中火，煎2分鐘左右。直到包子底部定型后，我們淋入一些白開(kāi)水，也可以淋入水淀粉，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)保持中小火來(lái)煎。此時(shí)電餅鐺內(nèi)會(huì)有比較多的水蒸氣，我們利用水蒸氣將包子的上部蒸熟。時(shí)間大約5分鐘。煎熟的水煎包底部焦黃酥脆，包子皮很薄，里邊的餡料十分豐富，鮮香誘人，嚼上一口，糯米軟糯彈牙間混合著青筍丁的脆爽，香菇丁的嫩滑，可以說(shuō)口感特別豐富了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將包好的生煎靜置，二次醒發(fā)十分鐘。四、起鍋加油，油量剛好鋪滿鍋底zui佳，一定要冷油的時(shí)候就放入包子。五、將生煎底部煎至金黃后放入少量水蒸十分鐘，即可關(guān)火，別急著開(kāi)蓋，可以冷卻一會(huì)兒再開(kāi)蓋。這份美味的生煎包就做好了，皮脆多汁太美味了！吃的時(shí)候一定要趁熱吃，這樣味道會(huì)更好！蘿媽有話說(shuō)生煎的制作方法并不難，但有一個(gè)很重要的問(wèn)題是，包的時(shí)候一定要注意嚴(yán)密性，否則咬下去沒(méi)有迸濺出來(lái)的濃香四溢的湯汁，就像是牛肉拉面里沒(méi)有牛肉一樣，生煎就會(huì)失去靈hun。做出來(lái)一道生煎并不會(huì)耗費(fèi)太多時(shí)間，需要等待的醒發(fā)面團(tuán)的準(zhǔn)備工作，可以放到前一天晚上完成，可以說(shuō)是很適合上班族們?cè)缙鸸ぷ鞯脑绮土?。如果心?dòng)了的話，不妨也立馬動(dòng)手試試吧。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

（3）余下的面粉放入碗內(nèi)，加入75克清水調(diào)勻成漿水。（4）將豬肉末放入容器內(nèi)，加入清水30克、紹酒、醬油、白糖、味精攪勻，再加入白菜末、蔥末、姜末、麻油15克拌勻成餡。（5）將面團(tuán)搓成條，揪成20個(gè)劑子，逐一按扁欲成圓餅皮，放上餡，捏攏收口再欲扁成水煎包生坯。（6）鍋內(nèi)放植物油燒熱，擺入水煎包生坯，煎至底面泛黃，倒入清水200克，蓋上蓋，煎至水分將盡時(shí)，倒入漿水，蓋上蓋，至漿水呈薄皮狀、邊緣上翹，將余下的麻油沿鍋的邊緣注入，再蓋上鍋蓋略煎，鏟出裝盤(pán)即成。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制