韭菜的做法,簡單又好吃

加入適量的鹽、五香粉一起充分?jǐn)嚢杈鶆?。拌好后自己可以嘗一下，韭菜有明顯的帶點(diǎn)兒咸味就可以了。5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉一揉排氣，然后搓成長條狀，切分成大小差不多的小劑子。取一個(gè)小面劑搟成面片，包入韭菜餡。6、電餅鐺里刷一層油，然后將面劑做成小包子狀擺入平底鍋中，接著向鍋里淋入半碗薄淀粉水，水量沒過小包子底部。蓋上蓋子，2分鐘后，聽到響聲，再打開蓋子。

水煎包的做法：備用食材：面粉140克，開水適量，蝦皮2勺，鹽少許，韭菜1小把，雞蛋2個(gè)，花椒粉1小勺，香油少許；制作過程：一步，面粉放入在和面盆中，加入適量的開水將其攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過程中準(zhǔn)備餡料，韭菜一小把摘洗干凈；第二步，摘洗干凈的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后將韭菜切成小碎丁，放入一個(gè)盆中，雞蛋2個(gè)，磕入在碗中，攪散打勻后，在鍋中添上油，燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；第三步，炒熟的雞蛋盛出后與韭菜末放在一起，接下來蝦皮準(zhǔn)備出少許，放入炒雞蛋的鍋中煸香，然后放入容器中，加上鹽、花椒粉和香油拌勻后，餡料便做好了，面團(tuán)移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入適量的餡料包好，將包子做好之后，即可開始下鍋，在鍋中刷上少許的食用油燒熱，然后將包子擺放在鍋中開始煎，喜歡吃芝麻的撒上點(diǎn)黑芝麻，煎至包子的底部變金黃的時(shí)候；第五步，在鍋中添上沒過包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續(xù)燜煎至水分收干，就說明包子煎好了，出鍋便可以享用了。

一顆顆熱騰騰、光滑飽滿，底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐，白煙緲杳，香氣四溢，叫人看著都流口水。其實(shí)水煎包在家做一點(diǎn)也不難，家里有個(gè)平底鍋就已成功一半。從面粉和水開始，制作面團(tuán)、搟面皮、包餡、下鍋煎熟一氣呵成，香噴噴的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、雞蛋一個(gè)、蝦皮適量、鹽適量、色拉油適量、五香粉適量、芝麻香油適量做法1.面粉和水揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)到原來的兩倍大。2.醒發(fā)好之后揉搓排氣，做成比水餃稍微大點(diǎn)的面劑子搟成薄皮。3.提個(gè)雞蛋炒熟碎加入洗凈控干水切好的韭菜撒上適當(dāng)?shù)奈r皮，用鹽五香粉香油調(diào)味。4.一個(gè)皮上放入適量的餡料，先把中間捏緊。5.然后分別從兩邊倒著捏緊折子。6.全部做好平底鍋燒熱。7.平底鍋放少許色拉油放入生包。8.在烙的時(shí)候調(diào)制面粉水，面粉和水的比例大約在一比十。9.待到底部煎出金黃色時(shí)。10.將面粉水倒入平底鍋內(nèi)，大約底部深三分之二即可。11.蓋上蓋子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花狀的酥皮。12.一道美味香酥的水煎包做好了。