在家禽被運輸?shù)絛ian擊池前，應盡可能使其保持平靜。家禽的胸部含有豐富的神經(jīng)末梢，通過胸部安撫器，物理性地接觸該部位能使家禽得到放松，并伸展脖子。胸部安撫器不能選擇金屬材料，如果選擇金屬材料，在運輸?shù)絛ian擊池的過程中，家禽扇動翅膀時會碰到金屬安撫器，并可能造成xue腫。

胸部安撫器能使家禽保持平靜，但是如果力度過猛，家禽在拍打時就會受傷，也會降低肉品質量。此外摘取內臟后用水冷卻，會因tong體吸收6％一10％水分，使tong體發(fā)生滴水而降低品質。

焦躁不安的活禽在掙扎和扇動翅膀時，會將更多的血液帶到胸部和翅膀，放血時這些血液不能流出，就會影響tong體質量。

家禽養(yǎng)殖和加工行業(yè)是國家支持和鼓勵發(fā)展的行業(yè)。自2005 年以來，guo務院及國家財cai政部、稅務總局等部委頒布了一系列發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的鼓勵政策，如《guo務院ban公廳關于扶持家禽業(yè)發(fā)展的若干意見》、《guo務院關于促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》等，從區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、財政補貼等方面支持家禽養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，對家禽養(yǎng)殖和加工企業(yè)實行增值稅和所得稅減免政策，鼓勵禽畜產(chǎn)品加工企業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、集團化、國際化的方向發(fā)展。 肉雞養(yǎng)殖和加工行業(yè)進入壁壘不高，但是大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖和加工存在一定進入障礙。大規(guī)模肉雞飼養(yǎng)場地一般要選擇在地勢高、隔離條件好、周邊人員活動少、污染源少的區(qū)域。大規(guī)模肉雞生產(chǎn)需要大量資金用于生產(chǎn)場所建設、生產(chǎn)設備購置和防疫體系建立。大規(guī)模肉雞生產(chǎn)企業(yè)只有在防疫、獸藥殘留控制、質量控制等方面達到相關的技術標準，才具有市場競爭力。大規(guī)模肉雞生產(chǎn)需要一定數(shù)量經(jīng)驗豐富的專門從事養(yǎng)殖和疾病防控的技術人員和管理人員。所謂“不銹鐵”，就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經(jīng)二次回爐加工，通過脫“磁”處理而成，傳統(tǒng)的檢測方法是用吸鐵石，而此品用傳統(tǒng)方法是無法辨別的，自然是瞞天過海，蒙住了眾多的工程選材，因此堂而皇之地進入了一個又一個裝飾工地，登上了一幅又一幅豪華幕墻。

.隨著畜禽屠宰設備發(fā)展一些單一化中、小型家禽屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰，而那些集工、貿(mào)、農(nóng)一體的家禽加工企業(yè)卻以其旺盛的競爭優(yōu)勢占據(jù)了家禽加工行業(yè)的主導地位。企業(yè)的屠宰加工設備一般以下列三種方式配套：

　?。?）全套設備進口。

　?。?）部分關鍵設備進口，其他采用國內設備配套。

　　（3）全部采用國產(chǎn)設備配套。

　成套設備的加工能力應立足于我國家禽業(yè)的發(fā)展，近期應以滿足每小時2000只～4000只家禽屠宰生產(chǎn)線的配套為主，補充配齊缺檔設備，爭取在2010年前建成1家~2家每小時5000只以上生產(chǎn)能力的全自動機械化家禽宰生產(chǎn)線