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厚度太薄對性能有一定的影響,太厚會增加客戶的使用成本,比如對于90mm折徑的透明腸衣,若按50um的厚度設(shè)計(jì),1公斤腸衣可以生產(chǎn)110m,若按60um的厚度設(shè)計(jì),1公斤腸衣只能生產(chǎn)96m,兩者相差14m。
腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。
冬季正是豬腸衣收集加工季節(jié),加工戶應(yīng)選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進(jìn)行加工,這樣的豬腸衣能灌制出精美的香腸?,F(xiàn)介紹腸衣的制作方法:
天然腸衣生產(chǎn)廠家制作方法
腌漬: 每100碼(約91.5米)用鹽0.75-1公斤,鹽腌漬12-24小時(shí),取出用水漂洗,盡量去凈鹽分。
吹氣:洗凈的腸衣,用氣泵吹氣使腸管膨脹,然后置于清水中,檢查有無破洞。吹脹的腸衣,掛在通風(fēng)處晾干。
壓平: 將干燥的腸衣一頭用針扎孔,排出氣,再均勻噴上水,將腸衣壓扁,包扎成把,即可裝箱。
本公司全體員工將本著團(tuán)結(jié),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,發(fā)展的精神,在市場經(jīng)濟(jì)的今天,搶抓機(jī)遇,披荊斬棘,乘風(fēng)破浪,走向成功與輝煌!
現(xiàn)在人們越來越注重吃了,相信很多家庭也開始學(xué)習(xí)怎么用天然腸衣生產(chǎn)廠家灌香腸了吧?這樣灌出來的香腸里面全都是肉,吃起來又實(shí)惠又好吃,做法也不是十分復(fù)雜。