公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店優(yōu)化菜單要注意分類(lèi)

烤肉電影菜單還要注意分類(lèi)，把不同系列的產(chǎn)品分開(kāi)，這樣顧客在尋找自己喜歡的產(chǎn)品的時(shí)候也能夠更加的方便，不會(huì)產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。

烤肉店優(yōu)化菜單提高點(diǎn)贊率的方式，也就是上面介紹的這些，大家可以根據(jù)自己店鋪的實(shí)際情況區(qū)進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)?？救獾瓴藛问顷P(guān)鍵，但是更重要的還是需要產(chǎn)品的口味，一定要有自己的特色，這樣才能夠吸引更多的顧客。

由此可見(jiàn)，燒烤基本上陪伴著中華文化的從起源到至今的所有時(shí)期，隨著不同的朝代，不同的文化，演變成了不同的模樣。雖然樣式不同，但是殊途同歸的是，燒烤方式一直在進(jìn)步，直到今天，燒烤已經(jīng)是一種極其成熟的烹飪方式，哪怕發(fā)展至今，人們也沒(méi)有完全丟棄老祖宗的傳統(tǒng)。

比如以前由于沒(méi)有太多燒烤架子和爐具，所以燒烤時(shí)，都是用樹(shù)枝架起來(lái)的比較常見(jiàn)，而食材本身就更是直接用樹(shù)枝串起來(lái)烤，所以如今我們也用簽子代替樹(shù)枝，把食材串起來(lái)烤，不串起來(lái)的燒烤是沒(méi)有的，也仿佛少了一些味道。

衢味鴨先知與您分享說(shuō)明中國(guó)的古人在農(nóng)業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)的時(shí)候是以肉食為主的。如何食用呢？的烹飪方法就是“燒烤”。燒烤有很多方法，“炮”是其中之一?！芭凇备鶕?jù)時(shí)代不同，方式也不同。的就是用稀黃泥包住鳥(niǎo)或小獸，放時(shí)火坑里燒熟。廚房、廚師被稱(chēng)為“庖人”“庖廚”，就是從“炮”衍生而來(lái)的?！爸馨苏洹敝芯陀幸坏烂?，《禮記》中記載的名稱(chēng)是“炮豚”，即現(xiàn)在稱(chēng)之為“烤乳豬”的。據(jù)古人注釋?zhuān)龇ㄊ前褩椬俞勥M(jìn)腹腔中，先烤后炸再隔水燉，小鼎放在大湯鍋里文火燉上三天三夜。這只是中國(guó)飲食文化中燒烤中的一種，流傳至今，有多種方法，燒烤從一種技藝提升為一種飲食文化，也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。西餐自古將燒烤作為主食，現(xiàn)代學(xué)者俞平伯先生稱(chēng)之為“貊炙”，就是直接用火燒烤的?？梢?jiàn)中西方在燒烤這種烹飪技藝上是相通的。古時(shí)，肉食缺乏，肉食被壟斷，成為地位和的象征。時(shí)至今日，在中國(guó)，肉食已成為百姓日常生活，甚至成為一種平民生活的標(biāo)志。西安的夜市尤其明顯。與西方國(guó)家的“BBQ”有異曲同工之效。

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羊肉的烤制

羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方

羊肉出香方法(不用香精）：

刷羊油,買(mǎi)普通羊油耗油,油出來(lái)后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,別刷太多薄薄一層,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出現(xiàn)明火,薄薄一層就好,特別出味出香。