方便菜的優(yōu)點

下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結(jié)賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配，為了方便外面吃還擔(dān)心地i溝油問題。。4、排骨上蓋錫紙，烤箱預(yù)熱200度，中層，烤15分鐘后取出，把烤出的水分倒掉。。諸如此類的問題家常鮮食店幫您解決！家常鮮食店的方便菜每天采購新鮮的食材，以衛(wèi)生、安全的初級加工、加以營養(yǎng)的搭配、并搭配給您科學(xué)的推薦。梅菜扣肉 方便菜免洗、免切、調(diào)味已配好、真空包裝。省時省事又健康！

凈菜的操作要點說明：

①預(yù)煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預(yù)煮溫度95～100℃，時間45～50秒。6、具有良好的現(xiàn)代服務(wù)意識、團(tuán)隊合作意識及較強的人際關(guān)系和溝通能力。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預(yù)煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預(yù)煮要徹底，又要盡量保持其風(fēng)味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

②冷卻：以流動水或冷風(fēng)冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色。

③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密、平整。

④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。

(六)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)貯藏在冰箱內(nèi)保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質(zhì)良好。

真滋味方便菜：

牛肉系列金i牌牛肋骨 本品已腌制入味，解凍后用錫紙包起，放入烤箱烤5分鐘后，打開錫紙再烤5分鐘，至表面金黃即可拆骨切片裝盤，烤出的湯汁可做蘸料。

牛肉絲 配料：牛肉絲，調(diào)味料烹飪方法：炒鍋燒熱加適量油，放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用。烹飪時可根據(jù)個人愛好自行搭配少量青椒，洋蔥等新鮮蔬菜，口味更佳。

雪花牛仔粒 本品已腌制入味，本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。