一：茄果防早衰注意清溝排漬，降低水位。多雨時消除漬害，改善根系生長環(huán)境，減少病蟲害，避免漚根發(fā)生。

二：科學用肥，保證養(yǎng)分需要。1莖類和瓜類蔬菜不同類型的蔬菜清洗方式有所不同，對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。茄果類蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實第壹一批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）的相結(jié)合施用，對植株恢復生機和提高第二批果實產(chǎn)量，以及防治早衰，均有良好的效果。在中后期，也可進行根外追肥。

蔬菜防早衰要防治的病蟲，健壯生長。茄果類蔬菜生長中、后期，病蟲害發(fā)生嚴重，是造成茄果類蔬菜早衰的一個重要因素。有機蔬菜種植基地要求：基地的完整性基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊。加強病蟲害管理，可延長茄果類蔬菜的生長期，增加產(chǎn)量。茄果類蔬菜常見病蟲有疫病、白的粉病、病毒病、碳疽病、霜霉病、灰霉病、蚜蟲、紅蜘蛛等，要及時用藥防治。及時采收，茄果類蔬菜產(chǎn)量高，生長快，但掛果太多，會造成落花落果，生長后期早衰，及時采收，可以減輕植株負擔，減少落花落果。茄子、青椒可在八成成熟時收獲，番茄可在九成成熟時收獲為好。紅辣椒可在轉(zhuǎn)色至絳紅色時收獲。

繼《面對疫情，如何學會營銷自救》后，

我們接著分享，

看看用什么樣的辦法，可以讓蔬菜批發(fā)生意年賺200萬的秘訣。

其實，這是個偽命題，因為沒有說是流水還是凈利潤，流水兩百萬不難，但真正算利潤，不賠錢就不錯了。我們都知道，一批菜從產(chǎn)地到餐桌，要經(jīng)過產(chǎn)地批發(fā)商，二級批發(fā)商與菜販（零售商）三手，一般也要過兩手。那整個生產(chǎn)鏈，誰掙錢？

很多人提倡蔬菜生吃

因為過度烹飪會使蔬菜中的營養(yǎng)成分流失

可是所有蔬菜都可以生吃嗎？

哪種烹飪方式才能留住蔬菜的營養(yǎng)呢？

蔬菜中富含多種營養(yǎng)元素，高溫烹煮會破壞其中不穩(wěn)定的一部分，但還有一部分營養(yǎng)會被保留下來。一些水溶性、熱敏感的營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B族會在加熱中被破壞，而膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分則基本會保留下來。