廚房排煙設(shè)備安裝需要考慮哪些因素?

1，了解排煙系統(tǒng)的組成，完整的廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)包括集煙罩、油煙凈化器、排煙管、排煙風機、全廚房送風裝置等。這些裝置構(gòu)成了一個完整的排煙系統(tǒng)。想知道酒店廚房設(shè)置排煙設(shè)備的要點。請先了解排煙系統(tǒng)的組成，進一步了解設(shè)置操作。

2，做好準備。在設(shè)計排煙系統(tǒng)之前，需要充分考慮油煙處理技術(shù)、風機尺寸、集煙罩的先進程度、設(shè)置油煙凈化器對排煙系統(tǒng)的影響等問題。并仔細計算各部分的實際運行參數(shù)，以保證后續(xù)安裝操作更加順利。

3，補充廚房空氣。廚師做飯會有很多油煙。在條件允許的情況下，需要設(shè)置合適的二次風系統(tǒng)，補充廚房空氣，保持廚房空氣新鮮。另外也要考慮bu氣的方法。

   酒店廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)的清洗方法

1.廚房排煙系統(tǒng)風機的清洗方法。運轉(zhuǎn)時間長了，風扇葉片會因為油污的積累而變粗，風扇內(nèi)部空間會因為油污而變小，所以排氣效果會越來越差。要清洗風扇，先拆下風扇，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清潔風扇表面。

組裝前，給風機內(nèi)的傳動裝置加潤滑油，保證風機靈活排氣。這一步至關(guān)重要，需要由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員操作。

2.清潔油煙凈化器。油煙凈化器也影響排煙系統(tǒng)的通風效果。凈化器長期使用后，內(nèi)部濾網(wǎng)上會積聚大量的油污，油煙凈化效果變差。據(jù)統(tǒng)計，約80%的廚房管道排煙不良，這是由于長期忽視油煙凈化器內(nèi)置濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器有很多種，用清洗劑浸泡，然后根據(jù)凈化器的不同類型結(jié)合清洗機進行清洗。

廚房排煙管道的清潔方法

1.是清潔風扇和過濾器。這需要移除風扇和過濾網(wǎng)的外層并釋放靜電。同樣，應(yīng)進行重油污漬去除和油劑水槍操作。應(yīng)注意保護電機和容易損壞的部件。

2.是垂直排煙管道，的清洗，因為垂直排煙管道在底層，有必要斷開低層防火閥的連接并清洗它。同樣，防火閥也應(yīng)該清洗并關(guān)閉。一般來說，防火閥需要由一個人操作，該人連接到起重機船上。應(yīng)注意佩戴安全帽和確保通風。如果你不確定，就需要找zhuan業(yè)人員來處理，從上到下依次清理垃圾，然后在清理后恢復(fù)連接。