在生活中煤氣也就是，所謂的節(jié)能就是，增加空氣流量讓燃氣充分燃燒減少排放，現(xiàn)在的節(jié)能灶都是采用預混式技術，也就是在燃氣還沒有燃燒時候用鼓風機增加空氣預先混合，混合氣體在爐頭部位在空氣中燃燒就可以減少排放，現(xiàn)在的節(jié)能原理一般都是預先1次混合。節(jié)能爐灶分為家庭用及商用節(jié)能爐兩個類型。由于商用節(jié)能爐灶節(jié)能效益好，所以商用節(jié)能更被人們重視。通常商用炒灶的節(jié)能方法有節(jié)能爐頭節(jié)能、節(jié)能爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節(jié)能。

用途及特點：

本產品適用于賓館、飯店、酒家及企事業(yè)單位廚房烹炒之用，是理想的炒菜換代產品?？梢杂茫腿斯っ簹馊N燃氣。本系列產品外表全部采用不銹鋼板制成，造型美觀，操作方便。

使用方法：點火：確認主、次火閥門和點火棒閥門關閉狀態(tài)下，方可打開氣源總開關。然后打開點火棒閥門，引燃點火棒，再打開次火閥門，點燃次火，將點火棒閥門關閉并拿回原處，再打開主火閥門，將主火點燃。根據自己的需要調節(jié)主火和風閥。關閉：先關閉氣源總開關，待管道余氣燃燒盡后關閉主火閥門、次火閥門。

注意事項：嚴格按照操作程序進行操作。調節(jié)燃燒器時，禁止直接觀看觀火孔，以防火撲出。

物理原理

高壓真空節(jié)能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應比和空氣動力學科學配比 設計，使燃料能得到燃燒效果，火焰呈藍色，溫度提升至1300℃以上。聚能體按鍋形原理科學設計，燃料燃燒做功后，聚能體能吸收多余熱量加以儲存，采用暗火輔助明火做功原理，鍋底受熱均勻，火力更強勁，做功更 ，更持久。燃氣主動控制氣流系統(tǒng)閥，能主動調節(jié)燃料輸出比及供氧比，使火力達到 佳燃燒狀態(tài)，可杜絕廚師把燃氣控制閥習慣性開到，從而導致燃料輸出 量過大而不能得到充分燃燒，火力呈黃色火焰，嚴重浪費現(xiàn)象。