藥材干燥環(huán)節(jié)顯得極為重要，傳統(tǒng)藥材采用自然曬干、燃煤、燃柴等烘房對(duì)藥 材進(jìn)行干燥處理，這樣存在的問題是：

1、看天吃飯，天氣不好，遇到下雨天，藥材根本無法進(jìn)行曬干處理，腐爛機(jī)會(huì)大大增加。

2、需要大面曬場(chǎng)，人力物力需求量大、操作不方便，量大時(shí)就不好操作。 

3、采用燃煤，燃柴烘房對(duì)藥材進(jìn)行干燥處理時(shí)，溫濕控制不到位，藥材藥性流失嚴(yán)重。 

4、干燥過程中，也給環(huán)境帶來了嚴(yán)重污染，造成藥材價(jià)值貶值，效益損失大。 

5、干燥后的藥材不能很好發(fā)揮其藥性，大打折扣。

脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱主要是由角鋼、不銹鋼板以及冷的鋼板構(gòu)成，空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻。本設(shè)備采用了百級(jí)凈化熱風(fēng)循環(huán)層流凈化技術(shù)，備有電腦自控系統(tǒng)，利用強(qiáng)制通風(fēng)作用實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)恒溫控制和全封閉循環(huán)操作，完全符合生產(chǎn)規(guī)范的要求。脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱的大部分部件均由不銹鋼制成，減少了由于部件的銹蝕而帶來的污染。脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱是利用蒸汽或電作為熱源，用軸流通風(fēng)機(jī)熱交換器的空氣對(duì)流加熱。

脫水蔬菜干燥機(jī)特點(diǎn)：

干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度、網(wǎng)帶盍速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。

可根據(jù)蔬菜的不同特點(diǎn)，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。

能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)能限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏色等。

干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。

蔬菜脫水干燥機(jī)分別有加炎器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。