很多人沒有經(jīng)營過食品加工廠這類的行業(yè)，對SC認證（辦理，條件）不是特別的熟悉，下面就由我來給大家科普一下關(guān)于食品生產(chǎn)許可證這方面的知識吧。

SC認證（辦理，條件）應由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的機構(gòu)依法發(fā)放。

《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。

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在進行食品加工廠經(jīng)營時，辦理SC認證（辦理，條件）是必要的，當然辦理就需要一些要求，下面對加工工藝的要求有如下。希望對你有所幫助。

SC認證（辦理，條件）的加工工藝及過程：食品加工工藝流程設置應當科學、合理。生產(chǎn)加工過程應當嚴格、規(guī)范、采取必要的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。

加工工藝和生產(chǎn)過程是影響食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，工藝流程控制不當會對食品質(zhì)量安全造成重大影響。如，2001年吉林市發(fā)生的學生豆奶事件，就是因為生產(chǎn)企業(yè)擅自改變工藝參數(shù)，將殺菌溫度由82℃降低到60℃，不僅不能起到滅菌的作用，反而促進細菌生長，直接造成微生物指標超標，致使大批學生。

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在辦理SC認證（辦理，條件）的時候需要注意的重要三個條件。這里我為大家講解一下它們的重要性及要求。下面讓我們一起來看看吧。

SC認證（辦理，條件）的三個基本要求：

1、硬件要求:(1)廠房為工業(yè)用途(或能作為業(yè)用途)，830米周邊無污染源，與生活區(qū)有隔離。

(2)廠房面積大小需滿足功能間規(guī)劃、設備擺放、人員進入、交叉污染防范和產(chǎn)能品種需求(常規(guī)一般在800-600平方左右)。

(3)車間規(guī)劃布局與配置符合CB14881要求和對應食品審查細則要求( 比如配置有工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間、拆包除塵間、內(nèi)包裝間、外包裝間、倉庫、檢驗室、留樣室等功能間，物流布局合理、有凈化等級要求的達到響應凈化等級要求等)，同時車間內(nèi)地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設施，有合理的給排水和排通風設施，配置了必備的生產(chǎn)設備和檢驗備(檢驗設備要委托計量校準合格)，配置不少于6人的管理技術(shù)人員(含食品安全員和檢驗員)。

(4)廠房已通過一次消防驗收，并具備后續(xù)環(huán)評申報條件(如不在水源生態(tài)保護區(qū)、市政管道已通等) ,以備后續(xù)工廠投入生產(chǎn)能滿足當?shù)乇O(jiān)管需求。

2、軟件要求:建立一套食品安全管理制度文件，規(guī)定從采購、原輔料進出庫、生產(chǎn)、檢驗、成品進出庫、銷售召回環(huán)節(jié)的管控要求，建立可追溯的記錄資料。

3、濕件要求:產(chǎn)品試產(chǎn)并送檢合格。

【鄭州文銳咨詢】我們保證直接關(guān)系公共安全、公眾健康、生命財產(chǎn)安全的重要工業(yè)產(chǎn)品（包括食品及其相關(guān)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全，貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策，促進市場經(jīng)濟健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。

一起來了解一下SC認證（辦理，條件）(QS)條件有哪些吧。這樣對你從事食品生產(chǎn)行業(yè)時具有一定的幫助。

對于辦理SC認證（辦理，條件）的必要因素有環(huán)境食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)周圍不得有有害氣體、性物質(zhì)和擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所；

生產(chǎn)車間、庫房等各項設施應根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料儲存等特點，設置相應的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入、隱藏和孳生的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。

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