山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚、技術(shù)精湛的企業(yè)，公司具有空氣凈化專業(yè)資質(zhì)，機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì)，一直以來，得到了山東省相關(guān)部門的大力支持和協(xié)助。

食品廠凈化車間管理要求及維護(hù)注意事項(xiàng)

食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定呢？

一、溫、濕及潔凈度的控制

溫度：夏季26±2℃

          冬季22±2℃

濕度：55±10%二、出入管理

1、人員的進(jìn)入

所有進(jìn)入凈化車間者必須經(jīng)進(jìn)入（嚴(yán)禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入），先進(jìn)入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進(jìn)入對應(yīng)的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室，嚴(yán)格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)范》風(fēng)淋后在進(jìn)入凈化車間內(nèi)部。

注意事項(xiàng)：

1）進(jìn)入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品，如手機(jī)、MP3、MP4、收音機(jī)等電子產(chǎn)品不允許帶入車間；

2）凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套；

3）如有特殊情況，必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員，在進(jìn)行生產(chǎn)操作時(shí)，每隔30分鐘必須對手進(jìn)行一次消毒，或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才能進(jìn)行生產(chǎn)操作。

2、人員的出去

車間內(nèi)的所有人只能通過風(fēng)淋室邊上的出口門走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴(yán)格按照《凈化鞋、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行。

目前食品潔凈車間常用的消毒方式有酒精、季銨鹽、氯類消毒劑結(jié)合紫外線、臭氧等方式消毒，但殺菌效力和殘留問題無法解決，造成微生物控制效果不理想，特別是霉菌和霉菌孢子問題令廣大食品從業(yè)者十分。

食品行業(yè)凈化車間的常見方式：

在密封的加工車間，開啟臭氧一段時(shí)間后，將沒有足夠的新鮮空氣供其電離成臭氧，所以一般車間會配置制氧機(jī)；臭氧殺菌效果非常好，但是對橡膠類的產(chǎn)品氧化十分嚴(yán)重，利用臭氧殺菌要注意氧化性；車間凈化-室內(nèi)食品安全在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)菌附著，但不能消除食品本身帶來的細(xì)菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。室內(nèi)溫度和濕度會對臭氧殺菌效果產(chǎn)生影響，臭氧殺菌溫度要求低，濕度大；采用臭氧殺菌需要使用到臭氧發(fā)生器，大部分傳統(tǒng)的臭氧發(fā)生器會產(chǎn)生大量有毒的氮氧化物，氮氧化物會和食品中的某些化學(xué)成分反應(yīng)，形成亞、等有害物質(zhì)，選擇設(shè)備時(shí)要十分謹(jǐn)慎；凡事都有兩面性，臭氧也不例外，它既是人類的，也是，因?yàn)槌粞鯘舛仍?.012ppm水平時(shí)，能導(dǎo)致膚刺癢，眼睛、鼻咽、呼吸道受刺激，肺功能受影響，引起咳嗽、氣短和胸痛等癥狀，因此和紫外線一樣也不能在有人工作的環(huán)境中持續(xù)殺菌消毒。

凈化板食品車間給您安全健康食品 近，國家食藥監(jiān)局對省部分市場上5類94批次食品進(jìn)行了抽檢。發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次。不合格原因?yàn)榫淇倲?shù)的超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)等。均說明企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位。5、檢驗(yàn)后的成品應(yīng)整齊堆放在區(qū)域，用標(biāo)識帶做好標(biāo)識，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運(yùn)出車間。表示，長期食用含有這些物質(zhì)的產(chǎn)品，對人體健康有嚴(yán)重的危害。為了人身體的健康，可以用凈化板建造食品車間，以此來平復(fù)人們的不滿和生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的需求。