龍游恒力果蔬機械有限公司應(yīng)用各類果蔬清洗、打蠟、分級等機械設(shè)備的專業(yè)廠家。在控制水果損傷、節(jié)能、噴蠟等系統(tǒng)中有獨特的設(shè)計。

水果打蠟專家有說法 打食用蠟便于儲存和保鮮

據(jù)了解，在美國、日本、歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，對水果打蠟有成熟的工藝流程和法規(guī)。從上世紀九十年代后期開始，浙江從美國、日本等國家引入果蠟，開始在臺州、衢州、杭州、寧波、金華、麗水等柑橘種植區(qū)，以合作社為單位廣泛推行柑橘打蠟技術(shù)。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的添加劑，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。這種添加劑即為食用蠟，其成分是動物膠或植物膠，沒有毒性。

　　那么，既然國家標準允許為新鮮水果打蠟，為什么打過蠟的水果會引起消費者的質(zhì)疑呢？從事多年水果銷售的田先生告訴記者，現(xiàn)在水果打蠟并不少見，基本為柑橘類和蘋果類，因為打過蠟的水果“賣相”比較好，也比普通水果更便于保存，所以比較受到經(jīng)營戶和消費者的歡迎。對于打蠟過的水果是否安全，田先生表示“不清楚”。清洗：通常樹勢較小、多雨季節(jié)生長的水果表面較臟，在包裝前需要清洗干凈，如桃子、櫻桃等。

果實重量分級機

   按重量分級的分級機械是利用杠桿原理進行工作的。在杠桿的一端裝有盛果斗，盛果斗與杠桿間是鉸鏈連結(jié)，杠桿的另一端上部由平衡重壓住，下部有支撐導(dǎo)桿以保證水平狀態(tài)，杠桿中間由鉸鏈點支撐，當盛果斗的果實重量超過平衡重時，杠桿傾斜，盛果斗翻倒，拋出果實。例如，紅星蘋果表面打蠟，如果在氣調(diào)狀態(tài)下（氣調(diào)參數(shù)未做調(diào)整），會發(fā)生二氧化碳傷害，導(dǎo)致褐變。承載輕果的杠桿越過此平衡重的位置沿導(dǎo)桿繼續(xù)前移，當遇到小于果實重量的平衡重時，杠桿才傾斜，盛果斗翻倒在新的位置拋出較輕的果實，由此，果實可按重量不同被分成若干等級。

給水果打蠟可以保鮮，柑桔打蠟機，防止水分蒸發(fā)。水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會通過機器先清洗再打蠟，這樣水果賣相好，賣價也高。水果打過蠟之后，在水果的表面形成一層半透的膜，能夠防止水果的水分蒸發(fā)，求購水果打蠟機，降低水果本身的呼吸強度，減少水分的蒸騰作用和生理轉(zhuǎn)化，失水率小，延緩果實衰老，水果打蠟機，保持了水果原有的硬度和脆度，風味不減，保留鮮香。