食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領(lǐng)域，已越來(lái)越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡(jiǎn)單零散型逐漸向市場(chǎng)化、商務(wù)化、營(yíng)養(yǎng)化和社會(huì)化轉(zhuǎn)變。食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員，他們的一舉一動(dòng)可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢?，甚至?duì)我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。

韭菜有“洗腸草”的稱(chēng)號(hào)，是因?yàn)榫虏撕休^多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便密有很好的功效。接下來(lái)毅豐達(dá)食堂承包公司小編告訴大家韭菜煎餅的做法。

食材：韭菜1小把、面粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。

做法：

1、備好食材。

2、韭菜摘洗干凈，切碎。

3、放在大一點(diǎn)的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻。

4、加入面粉和面，因韭菜會(huì)出水份，可把面和的硬一些。

5、蓋上保鮮膜醒10分鐘。

6、揉成長(zhǎng)條，分割成小份。

7、搟成面餅，薄厚都可以的。

8、用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅。

9、及時(shí)的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。

10、做好了的韭菜餅真的外脆里嫩。

食堂承包中怎樣調(diào)理三餐膳食，為您介紹如下方法：

1、營(yíng)養(yǎng)組合。北方佳誠(chéng)食堂承包覺(jué)得蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康一樣的關(guān)鍵，必不i可少，關(guān)鍵在于巧妙組合，將要含有油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，盡量減少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那樣即能提升養(yǎng)分?jǐn)z人，又有益于減肥。

2、巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又危害健康，興利除弊的唯i一方法是恰當(dāng)挑選。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分成三類(lèi)：一類(lèi)可大量增加人體膽固醇含量，如多種畜肉以及制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類(lèi)對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類(lèi)和甲殼類(lèi)動(dòng)物脂肪；第三類(lèi)是可以降膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯而易見(jiàn)，后兩類(lèi)脂肪是你很好的選擇。

3、三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過(guò)多，也不宜太少，計(jì)算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。此外，即使同一類(lèi)食品所含熱能也不完全一樣，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。