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廚房排煙系統(tǒng)怎么清洗？

風(fēng)機(jī)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，扇葉會(huì)積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小，導(dǎo)致排風(fēng)效果差，使用效率低。油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，管道積蓄油垢污漬，需定期清洗，避免火災(zāi)隱患。風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的清潔，需要進(jìn)行拆裝清洗。清洗人員應(yīng)有相關(guān)知識(shí)并且有豐富經(jīng)驗(yàn)，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

餐具材質(zhì)——鋁制餐具

鋁制餐具無(wú)毒輕巧耐用，但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多就有加速衰老的作用，而且對(duì)人的記憶力也有一定的不良的影響，鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性的食物，也不宜用來(lái)久存飯菜和長(zhǎng)期的盛放含鹽食物。

保證出餐產(chǎn)能：設(shè)備種類(lèi)、型號(hào)、數(shù)量要滿足出餐質(zhì)量、速度與數(shù)量需要。同類(lèi)爐灶要設(shè)置在一起，并有相對(duì)應(yīng)的切配工作臺(tái)。調(diào)料臺(tái)、工作臺(tái)、水池、冷藏柜、貨架、碗柜等也要根據(jù)實(shí)際需要配置齊全，盡量做到不用離位，就可以存取原料、洗洗涮涮、取放餐具。