食堂承包機構具有哪些主要優(yōu)勢？

一、精選食堂食材

食堂的主要任務就是為前來就餐的人員準備飯菜食品，因此食堂的食材的新鮮程度和安全性是極為重要的。服務佳的食堂承包機構在為企業(yè)提供食堂運營管理服務時，對于食堂所使用的食材的選擇極為重視，所選擇食材通常都是當?shù)睾玫纳a(chǎn)基地現(xiàn)摘的產(chǎn)品，能夠為就餐人員帶來更好的口感。

怎么才能使食堂承包配餐健康又吸引人

1、食物種類：魚、蝦、肉、禽、蛋類。

2、膳食指南：

1）進食動物性食物時，應注意控制動物脂肪的攝入量，選擇含脂肪低的瘦肉、雞、鴨等。

2）魚類是好的蛋白源，且脂肪含量較低，應多食。

3、指導食量：畜、禽、肉類每日的攝取量為50-75g；魚、蝦類每日的攝取量為50-100g；蛋類每日的攝取量為25-50g。

現(xiàn)代食堂承包企業(yè)的食堂承包就餐環(huán)境整潔、優(yōu)雅，在大家酒足飯飽之后，給人以精神上的疏解釋放。食堂承包需要注重餐廳衛(wèi)生控制，采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內(nèi)備用。承包食堂公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

食堂承包”準確的說應是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包企業(yè)因為更具有專業(yè)性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有實力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。