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廚房設(shè)備回收就是指置放在餐廳廚房或是供烹制用的機器設(shè)備、專用工具的通稱。廚房設(shè)備一般 包括烹制加溫設(shè)備，如爐灶類：燃氣爐、蒸柜、電磁灶、微波爐加熱或烤箱。廚房機械、羊肉切片機、切肉機、餃子機、洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、揉面機、淘米機、糕點機、刨冰機、吐冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰淇淋機、糖錐機、咖啡機、冷飲機、真空冷卻器等。解決加工類：壓面機、饅頭機、壓面機、多功能切菜機、碎肉機、榨壓汁機等。消毒1殺菌和清理加工類器具：清理操作臺、不銹鋼盆臺、果蔬清洗機、刷碗槽或者水槽洗碗機，消毒柜。用以食材原料、器具和半成品加工的常溫下和超低溫存儲設(shè)備：平板電腦倉儲貨架、豆面柜、電冰箱、冷柜、冷庫等。一般 用的餐廳廚房的配套設(shè)施機器設(shè)備包括：通風降溫設(shè)備如防排煙系統(tǒng)的煙罩、通風風管、箱式風機、解決有機廢氣污水的油煙凈化設(shè)備、隔油器等。大中型飲食業(yè)還包括傳菜電梯。

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