果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn)

果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn)：

1、水果營(yíng)養(yǎng)損失小，加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單；

2、產(chǎn)品能耗低，設(shè)備占地面積??；

3、該產(chǎn)品酥脆可口，品質(zhì)優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長(zhǎng)；

4、該設(shè)備適用性廣，投資小，盈利快

主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、速凍設(shè)備、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。輔助設(shè)備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。真空膨化設(shè)備具有適用性廣、操作簡(jiǎn)單、投資少、環(huán)保節(jié)能等特點(diǎn)。真空膨化機(jī)所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)和易于貯存等特點(diǎn)。

　　該技術(shù)主要用于生產(chǎn)新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營(yíng)養(yǎng)全粉或速溶飲品、營(yíng)養(yǎng)片、方便食品調(diào)料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，黑龍江榴蓮脆片生產(chǎn)設(shè)備，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。歡迎來(lái)電咨詢(xún)洽談、考察訂購(gòu)！榴蓮脆片生產(chǎn)設(shè)備

菠蘿蜜真空油炸機(jī)供應(yīng)商

影響真空低溫油炸過(guò)程的因素：

影響真空低溫油炸過(guò)程的因素：

1）油炸溫度是影響食品脫水率、風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分的重要因素。

2）真空度的選擇與油溫和油炸時(shí)間互相關(guān)聯(lián)，同時(shí)也影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。

3）油炸前的預(yù)處理應(yīng)盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強(qiáng)度，降低食品的含油率。

我公司研制開(kāi)發(fā)的Gl500型真空低溫油炸機(jī)組為間歇式真空低溫油炸機(jī)，其加工能力可達(dá)20kg/批次。采用PLC控制系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)油溫、油炸過(guò)程及參數(shù)的全自動(dòng)控制。由于在高真空度狀態(tài)下油炸和自動(dòng)脫油，食品含油率含水率大大低于同類(lèi)設(shè)備

G500型真空低溫油炸機(jī)組是較為理想的工業(yè)用真空低溫油炸設(shè)備。它具備了真空低溫油炸設(shè)備應(yīng)具有的高真空度、率、產(chǎn)品品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。能在較短的時(shí)間內(nèi)處理大量蒸汽并能較快建立起真空度不低于96kPa的真空條件。另外，先進(jìn)可靠的機(jī)內(nèi)脫油系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了在真空條件下脫油，有效降低了產(chǎn)品的含油率；還具備溫度、時(shí)間等參數(shù)的PLC控制系統(tǒng)，有效避免了人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。廣泛適用于各類(lèi)產(chǎn)品的加工，比如水果類(lèi)的蘋(píng)果、獼猴桃、菠蘿、香蕉等；蔬菜類(lèi)的胡蘿卜、香菇、秋葵、蘑菇等; 堅(jiān)果炒貨類(lèi)的蠶豆、青豆、豌豆、銀杏等。

真空低溫油炸是一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，具有許多獨(dú)到之處和對(duì)加工原料的廣泛適應(yīng)性。該技術(shù)在美國(guó)和日本有了很大的發(fā)展，國(guó)際上已出售的真空油炸食品有水果類(lèi)的蘋(píng)果、獼猴桃、柿子、草莓、葡萄、香蕉等；蔬菜類(lèi)的胡蘿卜、南瓜、西紅柿、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、青椒、洋蔥等; 堅(jiān)果炒貨類(lèi)的蠶豆、青豆、豌豆、銀杏等。我國(guó)近年來(lái)對(duì)真空低溫油炸技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)也很活躍，先后開(kāi)發(fā)了一系列的真空低溫油炸制品。目前，該技術(shù)仍存在操作難度大、含油率高、控制復(fù)雜、效率低等缺陷。工業(yè)用真空低溫油炸設(shè)備一次入貨量低，要大批量生產(chǎn)，一次投資大，用戶(hù)負(fù)擔(dān)過(guò)重。

真空低溫油炸原理是在真空的情況下，食品中水分汽化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在真空、低溫條件下對(duì)食品的油炸。熱油作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的作用。