隨著我國(guó)人口老齡化加快和防治慢性疾病任務(wù)的加重，公眾對(duì)食品的健康功能要求日益廣泛和迫切，食品消費(fèi)進(jìn)一步多樣化，營(yíng)養(yǎng)健康食品有著廣闊發(fā)展空間。

隨著城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的消費(fèi)及飲食習(xí)慣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法適應(yīng)和滿足現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活、強(qiáng)調(diào)健康飲食的需求。人們對(duì)自然、，健康和特色的物產(chǎn)更加青睞。健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)逐漸成為現(xiàn)代人的一種消費(fèi)趨勢(shì)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)城市居民健康意識(shí)得到很大的提升，越來越重視消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康食品。同時(shí)由于食品安全問題凸顯，亞健康人數(shù)不斷攀升，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品需求。

“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)”，要“完善國(guó)民健康政策”，而營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正是使全民健康的民生產(chǎn)業(yè)。

環(huán)境保護(hù)和食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

近幾年，雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。

食品來源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長(zhǎng)必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴(yán)重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長(zhǎng)出來的果實(shí)含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。