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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)同行業(yè)的朋友有所幫助

一、氣調(diào)冷庫

通過人工方式，控制庫內(nèi)溫濕度及氣體成分含量的建筑物稱之為氣調(diào)冷庫。氣調(diào)冷庫是近幾年剛開始流行的一種冷庫，目前主要用于對(duì)果蔬的保鮮儲(chǔ)存。

冷庫安裝

二、氣調(diào)冷藏保鮮冷庫特點(diǎn)

1. 氣密性

氣調(diào)冷庫要求在果蔬儲(chǔ)存期間始終維持在特點(diǎn)的環(huán)境中，所以氣調(diào)冷庫的氣密性要求較為嚴(yán)格。

2. 安全性

氣調(diào)冷庫是一種密閉式的冷庫，隨著庫內(nèi)外溫度的差異，庫內(nèi)外兩側(cè)就會(huì)產(chǎn)生壓差，在對(duì)冷庫設(shè)計(jì)時(shí)，必須要考慮這一點(diǎn)，如若不能及時(shí)控制住或消除壓差，對(duì)庫體將會(huì)產(chǎn)生危害。

冷庫是一種利用人工制冷使固定空間內(nèi)的空氣溫度達(dá)到溫度，以方便貨物儲(chǔ)存的建筑。由于凍土的體積膨脹，地面將被破壞，整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)將變形，這將使冷庫無法使用。它也被稱為土洞冷庫，洞穴大多為拱形結(jié)構(gòu)，包括單洞和連拱。這種冷庫是單層的形式，采用鋼架輕型預(yù)制保溫板組裝結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件大多由薄壁鋼制成。大型冷庫的蓄冷量超過10000噸；中型冷庫的蓄冷量為1000 ~ 1萬噸；小型冷庫的蓄冷量低于1000噸。它可分為四類：高溫、中溫、低溫和超低溫冷庫。這又是一個(gè)土壤冰箱。因此，冷庫建筑不同于一般的工業(yè)和民用建筑，有其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

水果和蔬菜在儲(chǔ)存前應(yīng)該仔細(xì)挑選。在將水果和蔬菜放入保鮮冷庫之前，需要對(duì)它們進(jìn)行挑選和分類。

挑選時(shí)應(yīng)一個(gè)一個(gè)仔細(xì)進(jìn)行，目的是分別剔除機(jī)械損傷、蟲害或不同成熟度的果蔬。

因?yàn)樗褪卟撕写罅康乃蜖I養(yǎng)，微生物喜歡。因?yàn)楦墒斓乃褪卟私?jīng)過長時(shí)間后會(huì)變軟，很快就會(huì)開始腐爛。

進(jìn)入保鮮冷庫前應(yīng)降溫，果蔬入庫后應(yīng)采用漸進(jìn)冷卻方式。冷庫安裝水果和蔬菜收獲后，在原料產(chǎn)地及時(shí)冷卻水果和蔬菜，以驅(qū)散水果和蔬菜內(nèi)部的熱量。冷卻的水果和蔬菜可以通過冷藏車直接冷藏。