加盟火鍋店時一定要考慮好自己的資金情況

排煙系統(tǒng)。中餐廳只在后廚爐灶需要排煙，但火鍋店在大廳也需要排煙功能(為了消防安全和除味)，這就是多出來的一塊成本。而且隨著消費升級，更多注重環(huán)境的火鍋店選擇了更美觀成本也更高的“下排煙”，也就是從桌面以下把煙氣吸走。一旦制作了排煙系統(tǒng)，餐桌就不可隨意挪動了，這無形之中也增加了成本。所以，在加盟火鍋店時一定要考慮好自己的資金情況。

提供及時的餐飲服務也很重要。由于消費者在火鍋加盟店消費者都在時間方面有較高的要求，都希望去了能夠盡快吃到飯并盡快離開，所以要求火鍋加盟店在經營的時候不是忽視服務的速度，一定要在消費者需要的時候及時提供相應的服務。

許多加盟店經營不善,導致后加盟總部倒閉

許多加盟店雖然明白了一些物料的保管期限，采取勤進快銷，減少存量的方法，但是另一個循環(huán)不可避免地出現(xiàn)了，為了保證每天的使用量，物料到貨趕不上趟，往往不得不減少使用量，減少用量后火鍋的味道必定有所變化。一個品牌如果經營不善，導致后加盟總部倒閉，那么它對各地加盟店的服務支持都會消失，加盟店就會遇到很大的困難。

我們會發(fā)現(xiàn)許多加盟店在開業(yè)時生意看起來紅紅火火，但是，不到幾個月，就偃旗息鼓了。多數(shù)是投入和產出不成比例，成本和費用控制不當，物料堆積太多，資金周轉異常，終導致門店經營失敗。

有條件的可以多看幾家甚至別的區(qū)域的加盟店

有條件的可以多看幾家甚至別的區(qū)域的加盟店也可以走訪走訪，不要在乎一家實體店生意的好壞，要從總體上進行判斷。一家實體店生意的好壞有太大的偶然性，但總體分析的結果還是很有參考價值。另外，如果加盟商條件有限，沒有時間去一家一家品牌店的考察篩選，伴城鍋語建議可以咨詢專業(yè)的火鍋加盟機構，針對加盟商的需求和條件提供專業(yè)的加盟資訊服務。畢竟專業(yè)的意見比火鍋品牌提供的宣傳更客觀。