首先購買的烘箱要是防爆烘箱。（有防爆窗口和防爆電器配置）如果買的不是防爆烘箱就必須在擺放位置上考慮到盡量通風，門的拉手鉸鏈經常檢查更新，排氣閥門盡量全部打開，不要節(jié)省這點能源了，不然就重新考慮買個防爆烘箱，在阿里電氣市場就有的。

　　2.定時對烘箱的防爆門進行檢查和看擺放位置有足夠的彈出距離，密封條需要定時更換，在腐蝕性比較大的地方，烘箱底部應該進行離地擺放。

恒溫烤箱

恒溫烤箱確實是一種非常使用的家電，而且恒溫烤箱的價格并不是非常高昂，消費者無需擔心它的價格會很高。常用的恒溫烤箱主要有兩種類型，一種是家庭使用的普通恒溫烤箱，一種是大型的立式烤箱，立式烤箱主要是用于酒店等大型場所。熱風循環(huán)烘箱帶鼓風裝置,風從風道進入工作室,促使工作室內熱空氣循環(huán)對流,從而更具有良好的溫度均勻性。普通的恒溫烤箱的價格平均為每臺100到300元，300元的恒溫烤箱的質量就是非常好的，能夠滿足家庭使用。

大型立式恒溫烤箱的價格相對來說就要貴上很多了，因為立式烤箱的容量非常大，而且加熱的速度非常快，因此多是用于酒店或者集體食堂的場所中，它的工作效率是非常高的，短時間內就能夠把需要加工的食品制作出來，因此也對被用在食品加工行業(yè)中，這種恒溫烤箱的價格平均每臺在1000到2000元。打開真空箱電源,此時電源指示燈應亮(6090及6210型應再分別打開控溫儀開關)控溫儀通電自檢，PV屏顯示工作室內測量溫度，SV屏顯示出廠時設定的溫度。讀者朋友們如果是家庭使用，那么只需要一兩百元就能夠買到較好的恒溫烤箱。

恒溫烤箱的清洗方法

1、把洗滌靈倒入裝有少量清水的噴壺里，注意濃度，水是洗滌靈10倍左右，這樣去污能力會強一點。

2、將兌好的洗滌靈溶液噴在烤箱內有油污的地方，油污重的位置多噴點。

3、將廚房紙巾鋪在烤箱四壁后，重新在紙巾上再噴一遍洗滌靈水。

4、把備好的開水放入烤箱，關上烤箱門，不通電，燜10分鐘。

5、10分鐘后取下紙巾，用蘸有洗滌靈水的紙巾擦拭油污，油污就擦掉了。

6、之后用干凈的抹布將烤箱擦拭干凈就可以了

工業(yè)烘箱的正確維護保養(yǎng)，提高烘箱設備的使用壽命。

維護保養(yǎng)需知：

1）上下班用軟布把烘箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

2）工業(yè)烤箱內應經常擦拭，以免腐蝕性物質粘附在內膽上，影響烤箱使用壽命。

3）鼓風烘箱烘烤之溫度絕l不能超過本機之規(guī)定溫度。

4）不可將工業(yè)烤箱風道和風孔堵死，以保證正常送風風道。

5）在電熱烤箱烘烤過程中聽到聲音異常應立即停止工作，檢查馬達及風葉輪，以免燒壞馬達。

6）高溫烘烤物品后，不能立即關掉總開關，應打開風扇開關讓熱量散發(fā)出去后方可關機，以免烤箱局部受熱變形。

7）熱風循環(huán)烘箱電控制箱應定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內溫度升高會烤壞產品。