菲力牛排（FILLET）

    菲力牛排應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｖ新牭酱螖?shù)多的牛排了，關(guān)于菲力牛排，實際上是牛脊背上嫩的肉，幾乎不含有肥膘，所以，不喜歡吃肥肉的朋友們對菲力牛排可以說是青睞有加哦，不管是三成熟，五成熟還是七成熟，都很不錯的呢。

海鮮烤爐按需定制特點：

1）果木都是廚幫牛扒爐廠鋸好，整箱買，免去砍果木的麻煩，省人工。

2）配有技術(shù)燃?xì)恻c火系統(tǒng)，爐體加熱升溫的同時，并點燃爐內(nèi)果木，3分鐘可升到250度，達(dá)到烤肉的溫度。

    海鮮烤爐按需定制用于西餐廳里邊使用，海鮮烤爐按需定制可以煎牛排等食物，該機整機豪華不銹鋼打造而成，煎牛排爐子有電的有燃?xì)獾模覀兛梢詾槟峁└玫漠a(chǎn)品質(zhì)量，豪華不銹鋼打造，外形美觀，款式比較多，是一款您只得來選購的產(chǎn)品，海鮮烤爐按需定制材板厚，控溫準(zhǔn)確，有臺式立式的，如有需要您可撥打我司客服電話！然后灑現(xiàn)磨黑胡椒和少許葡萄酒，喜歡香草味的可以加一點，不加也沒關(guān)系。本款設(shè)備同時吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、堅固耐用......

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)海鮮烤爐按需定制，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克海鮮烤爐按需定制產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

烤牛排的方法

    先用鹽、胡椒粉灑在牛排上，抹勻，然后用肉錘輕輕敲打，如果沒有的話用搟面杖的橫截面也行。然后倒上少量的紅酒，腌30分鐘。

    腌的過程中，把半個洋蔥切碎末，黑胡椒粒搟碎或者磨碎，備用。

    腌好后，開火坐鍋（厚底平鍋，為了受熱均勻），倒入橄欖油（沒有的普通油或者黃油也可以，別用花生油，味道太大）。油稍微熱把洋蔥碎放入鍋里炒，直到洋蔥碎變軟。注意火不要太大。放入牛排，根據(jù)你想吃的程度，兩面煎好就可以了。煎的過程中牛排會有個變化，先是很軟表面變干，過一會兒就會出湯了，等到湯差不多濃稠的時候，就可以出鍋了?？梢杂貌孀硬煌５牟嫒猓瑫尭嗔鞒鰜?。盛的時候先把牛排放盤里，再把洋蔥碎汁放在牛排上。如果熄滅，客人點果木牛扒，要生火，時間太長，客人等待過長，影響用餐體驗。注意所有過程都是中火偏小火！