大學(xué)生創(chuàng)業(yè)選擇襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)小投資終生受益,擁有自己的牛肉面館可以代代相傳,帶您認(rèn)識(shí)一下周口市的徐思如何選擇襄陽(yáng)牛雜面的?

        他今年23歲大學(xué)在湖北文理學(xué)院讀的因此對(duì)襄陽(yáng)牛雜面也算有些感情吃了幾年的牛雜面畢業(yè)返鄉(xiāng)后再也吃不到了很不習(xí)慣,于是他就有個(gè)想法把襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)學(xué)到手自己在家開店經(jīng)營(yíng).他把自己的想法跟家里人商量一下父母不太愿意傳統(tǒng)的思想左右他們的思維覺得兩個(gè)老人如此辛苦的培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)生沒有去坐辦公室不去當(dāng)白領(lǐng)有些難以接受.徐思明白父母的心意便帶他們來(lái)襄陽(yáng)考察讓他們自己品嘗之后再?zèng)Q定,河南人本來(lái)就偏愛吃面食所以老人品嘗之后沒有那么排斥了漸漸接受徐思的想法畢竟是一家人也希望孩子做自己喜歡的事,看著徐思如此上心便不再阻攔,交了報(bào)名費(fèi)后他更是用心學(xué)習(xí)一周很快就熟練的掌握了牛雜面熬洞和撈面的技巧,帶著這門手藝回家張羅開自己的店面父母見孩子每天早早起床熬油有些心疼可年輕人不吃點(diǎn)苦怎么成長(zhǎng)呢就這樣徐思每天熬油的香味讓方圓幾里的人都被吸引過(guò)來(lái)了,生意越來(lái)越紅火！從此徐思就每天跟這些美味的牛雜面纏在一起了在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓?/span>

    襄陽(yáng)牛雜面也是以大蔥增香，與襄陽(yáng)菜式中習(xí)慣以大蔥增香的烹飪方法一脈相承。如果要總結(jié)包括襄陽(yáng)牛肉面、牛雜面的味道特點(diǎn)，其為一是味重味厚，二是色濃，三是湯鮮，有回味。其實(shí)襄陽(yáng)牛雜面，好吃的不僅是面，更關(guān)鍵的是我們所說(shuō)的臊子——牛肉、牛雜足夠好吃，面湯好喝。如此說(shuō)來(lái)，要想解開襄陽(yáng)牛雜面好吃味道鮮的奧秘，還得在鹵制牛肉、牛雜的中藥鹵包的調(diào)配中做解構(gòu)文章。每包鹵料不同的調(diào)料、藥材和配比數(shù)據(jù)，正是每一家襄陽(yáng)牛肉面館形成味道密碼的核心。

   能讓襄陽(yáng)牛雜面增色的，還有那一碗與牛雜面相配而飲的黃酒，牛雜面和黃酒，這兩者的搭配，實(shí)在是相得益彰。

   襄陽(yáng)黃酒與武漢人過(guò)早喝的洑汁酒相類似，但沒有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基調(diào)中泛起些微的黃色，比洑汁酒濃稠。黃酒與牛雜面一樣，也是用大海碗盛裝，這么一吃一碗的兩個(gè)大海碗，往桌上一放，確實(shí)能顯出北方人性格中一股子豪氣。端起海碗初嘗一口，感覺不到有多少酒勁，味道有一點(diǎn)微甜。黃酒的微甜與吃牛雜面的麻、辣、熱正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鮮熱的牛雜面吃進(jìn)了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，熱也熱了，此時(shí)，來(lái)一口微甜的黃酒，是個(gè)什么感受？這樣的一碗面加一碗黃酒，達(dá)到了諸味調(diào)和的功效。這也難怪，就這么一碗襄陽(yáng)牛雜面，一海碗黃酒，一飲一食，會(huì)成為襄陽(yáng)人喜歡的傳統(tǒng)早餐了。

   所以，有許多襄陽(yáng)人都說(shuō)，在襄陽(yáng)老城區(qū)生活的人們，幸福的一天，往往是從一碗牛雜面，一碗黃酒開始的。

       在外地求學(xué)，每每想起家鄉(xiāng)的面條，總是試圖尋找一家哪怕是不那么正宗的襄陽(yáng)牛肉(雜)面館，可惜幾年了，卻一直無(wú)法如愿，有的時(shí)候很不能理解，為何如此讓人身心愉悅的美食硬是得不到推廣而走向全中國(guó)呢?

　　其實(shí)仔細(xì)想想，還是有一些原因的。

　　1.傳統(tǒng)的襄陽(yáng)牛雜面兼具麻辣鮮香的特點(diǎn)，特別在麻辣方面，對(duì)南方，或者江浙滬一帶是很難完全接受的，而且動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)現(xiàn)在年輕人特別是南方人恐怕也不是都能接受吧?至少我們班的同學(xué)大部分都是只吃牛肉面，基本都不吃牛雜面。

       2.大部分襄陽(yáng)牛肉(雜)面館規(guī)模都不大，特別在襄陽(yáng)本地，由于競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，迫于生活的壓力，都暗暗打起了價(jià)格戰(zhàn)，利潤(rùn)的微薄，帶來(lái)直接的影響就是，小的面館越來(lái)越不重視店內(nèi)衛(wèi)生管理，所以襄陽(yáng)牛雜面長(zhǎng)久以來(lái)給人的影響都是更多，幸好大部分的襄陽(yáng)本地人更在意的是口味或者說(shuō)是對(duì)牛肉面的那份難以割舍的感情，才使襄陽(yáng)牛肉面一直發(fā)展延續(xù)至今。所以襄陽(yáng)牛肉面如果想走出去，首先應(yīng)該改善衛(wèi)生環(huán)境，樹立的特色，相信在不久的將來(lái)，襄陽(yáng)牛雜面必定會(huì)走出襄陽(yáng)，走向全中國(guó)。

　　3.政府對(duì)本土特色小吃的推廣并不重視，如果能像沙縣小吃一樣，由政府出面包裝然后推廣，相信一定會(huì)快速樹立品牌效應(yīng)，盡快的占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)一定是指日可待。

襄陽(yáng)牛雜面，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)加盟告訴大家牛雜面培訓(xùn)報(bào)名前一定要考察面館味道客流量。

牛雜面培訓(xùn)一定要選擇味道正宗的面館這樣以后生意才不愁

1.牛雜面的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.牛雜面各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.牛雜面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛雜面等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛雜面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?/span>

7.肉面發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

8.牛雜面多種開胃菜的制作方法。

9.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

10.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止.