廚房設(shè)備的配置應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，少而精，經(jīng)久耐用。因此，廚房設(shè)計應(yīng)遵循以下事項:合理的位置、科學(xué)合理的廚房布局設(shè)計布局，永暖通風(fēng)制造商提醒您應(yīng)遵循以下設(shè)計原則:

1、廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜肴的需求。

2、嚴(yán)格掌握生熟分離的原則，清潔污水分流，確保廚房食品衛(wèi)生。工廠廚房排油煙價格

3.生產(chǎn)加工流程簡潔流暢，避免迂回交叉，盡可能縮短輸送流程，暢通無阻。

4.廚房的功能區(qū)清晰、相互獨(dú)立、相互溝通，方便廚師履行職責(zé)、相互合作。工廠廚房排油煙價格

5、有合理的操作人員行走空間，便于烹飪作業(yè)，視野開闊，管理方便。

6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍?，無悶熱感，使廚師有舒適的工作環(huán)境。

當(dāng)廚房位于建筑物底部時，它的排氣扇應(yīng)該安裝在屋頂上。一方面可以減少室內(nèi)噪音污染，同時排氣管處于負(fù)壓狀態(tài)，避免臭氣溢出。當(dāng)風(fēng)扇安裝在屋頂上時，通常選擇離心式風(fēng)扇。由于廚房所在建筑的結(jié)構(gòu)和廚房在建筑中的不同位置，有條件的廚房應(yīng)通過建筑的中央空調(diào)系統(tǒng)有序地供氣。然而，目前遇到的大多數(shù)情況是，建筑物沒有配備廚房空氣供應(yīng)系統(tǒng)。許多有餐廳、廚房等的建筑。僅設(shè)計了集中供熱系統(tǒng)而沒有集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時，排氣系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房處于負(fù)壓狀態(tài)，新鮮空氣源包括室外新鮮空氣滲透和大量餐廳空氣補(bǔ)充進(jìn)廚房。12，廚房可設(shè)置有源音箱和MP3（或此類音樂播放器）和電源，烹飪十分無聊13，多功能烤箱比微波爐更可靠實(shí)用14，不修理餐具，活動有易于拆卸和清潔，必須有一個接水板15，爐子由玻璃表面制成。工廠廚房排油煙價格

空氣供應(yīng)紊亂會導(dǎo)致廚房工作環(huán)境惡劣。特別是在夏天，雖然一些當(dāng)?shù)氐墓袷娇照{(diào)通常安裝在餐館中以降低餐館的室內(nèi)溫度，但是室內(nèi)空氣補(bǔ)充到廚房中不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房煙霧較大，如果在廚房安裝了局部柜式空調(diào)以降低廚房溫度，應(yīng)定期清潔柜式空調(diào)的回風(fēng)過濾。小餐飲店和餐飲店的餐廳廚房應(yīng)依據(jù)必須配置必需的卓越人才和機(jī)器設(shè)備。

廚房排煙管道規(guī)范是什么

      通風(fēng)排煙管道多用于廚房，那么廚房排煙管道規(guī)范有哪些，現(xiàn)在永暖通風(fēng)的小編就給大家分享一下

       1、廚房通風(fēng)排煙管道的水平段不宜太長，通常水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。工廠廚房排油煙價格

       2、廚房通風(fēng)排煙管道的排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

       3、廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)的主排煙管道通風(fēng)面積不能太小，風(fēng)速不能太大。依照工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。