新一代植物飲料

目前植物飲料呈現(xiàn)多元化發(fā)展，針對(duì)各種環(huán)境而研發(fā)的飲料也是日益增多，功能性飲料也不局限于運(yùn)動(dòng)員飲用，而是被越來(lái)越多的消費(fèi)者所關(guān)注。植物飲料也是市場(chǎng)成長(zhǎng)速度特別快的一類飲料品種。

中國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為零點(diǎn)五公斤，距離全世界人均七公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，因此中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)潛力巨大。

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飲料的發(fā)展歷程

19世紀(jì)中葉，L.巴斯德發(fā)展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開(kāi)始了鮮奶的工業(yè)加工。世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開(kāi)始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國(guó)飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒飲料等都已形成大規(guī)模和自動(dòng)化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。

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行業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)飲料市場(chǎng)上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶2012年飲料市場(chǎng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)格局分析裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國(guó)飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。我國(guó)年產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸的省市多數(shù)為東部沿海省市，產(chǎn)區(qū)布局還有待改善。此外，如你的飲食店獨(dú)特的內(nèi)部裝飾，精美的包裝，朗朗上口的出名品牌，新鮮飲料的良好利潤(rùn)。我國(guó)飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也存在技術(shù)落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國(guó)際貿(mào)易能力差等問(wèn)題。我國(guó)人民生活水平的快速發(fā)展給飲料企業(yè)帶來(lái)了更加廣闊的市場(chǎng)，飲料企業(yè)應(yīng)該加快技術(shù)升級(jí)和規(guī)模擴(kuò)展以應(yīng)對(duì)來(lái)自外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

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不宜在運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用的飲料：

避免在運(yùn)動(dòng)前中后大量飲用茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲料。這些刺激性飲料不含電解質(zhì)或電解質(zhì)含量極低，運(yùn)動(dòng)后飲用不但不利于機(jī)體補(bǔ)充水分，反而有可能因水分的大量攝入而引起體內(nèi)細(xì)胞外液滲透壓降低，加速細(xì)胞內(nèi)電解質(zhì)的丟失。而濃度相對(duì)較高的果汁及果汁飲料由于滲透壓很高，無(wú)法使果汁內(nèi)成分盡快被機(jī)體吸收，因此也不適合在運(yùn)動(dòng)期間飲用。飲用運(yùn)動(dòng)飲料的禁忌我們都知道，運(yùn)動(dòng)飲料主要針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或經(jīng)常參加健身的人群，普通人如果每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)，就沒(méi)有必要喝運(yùn)動(dòng)飲料，喝白水即可。另外，運(yùn)動(dòng)期間飲用白水也不穩(wěn)妥，不僅會(huì)造成血液稀釋，丟失更多的水分，還容易產(chǎn)生機(jī)體的電解質(zhì)平衡紊亂。除此之外還要注意，運(yùn)動(dòng)后飲用冰水會(huì)引起胃腸痙攣、腹i痛。水溫盡量在15度左右，加快恢復(fù)進(jìn)程。

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