異麥芽酮糖產(chǎn)品特性

異麥芽酮糖產(chǎn)品特性：

1、消化吸收后不會(huì)引起血糖和人體胰島素的快速上升，適合食用；

2、低熱量，抑制脂肪堆積，適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用；

3、提高精神集中力，舒緩緊張情緒；

4、不會(huì)引起蛀牙；

5、不會(huì)引起腹瀉；

6、口感類(lèi)似蔗糖，甜度為蔗糖的42%（與8%蔗糖溶液比較）；

7、具有極低的吸濕性；

8、粘度幾乎與蔗糖相同；

9、具有酸、熱穩(wěn)定性；（PH=2 煮沸一個(gè)小時(shí)完全不會(huì)被分解）

10、有很好的遮蔽異味效果，如豆腥味，DHA的魚(yú)腥味，中草藥的不良口味等。

?伊代欣糖

   伊代欣糖是異bai麥芽酮糖。白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜du、甜度約為蔗糖的zhi42%，甜味純正，無(wú)不良后dao味，熔點(diǎn)122～124℃，熱穩(wěn)定性比蔗糖低，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%，40℃時(shí)為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。

異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類(lèi)，不會(huì)被唾液、胃酸和胰液消化，一直到才被水解成葡萄糖和果糖吸收。而且不能被口腔引起蛀牙之微生物利用。

?L-阿拉伯糖產(chǎn)品介紹

L-阿拉伯糖產(chǎn)品介紹：

L-阿拉伯糖系白色結(jié)晶粉末，無(wú)氣味。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、和，又稱(chēng)樹(shù)膠醛糖、果膠糖;是一種戊醛糖。

在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑, 已被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局和日本厚生省批準(zhǔn)列入健康食品添加劑。

據(jù)報(bào)道, 添加3.5%L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同時(shí)也抑制了血糖值少升高約50%。美國(guó)協(xié)會(huì)將其列入用做抗肥胖劑的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非, 在日本厚生省的特定保健用食品清單中，L-阿拉伯糖被列入用于的專(zhuān)用特殊保健食品添加劑，我國(guó)在2008年5月將L-阿拉伯糖列為新資源食品。