傳統(tǒng)的果蔬曬干方式，受天氣因素影響較大，存在霉變或晾曬不均勻的問題，在曬干過程中極易發(fā)生二次污染，而且晾曬場(chǎng)地和設(shè)備受到多重限制。毋庸置疑，傳統(tǒng)的曬干處理已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的需求了，烘干機(jī)、烘干房應(yīng)運(yùn)而生。相比傳統(tǒng)晾曬方式，“機(jī)器烘干法”不僅耗時(shí)短、省人力、節(jié)成本，且烘制出的果蔬潤(rùn)色均勻，外表光亮，干凈衛(wèi)生，味道也格外香甜。 　　

調(diào)查顯示，以番茄為例，一公斤番茄的收購(gòu)價(jià)格是0.4元，每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干，而一公斤番茄干的銷售價(jià)格是10元—11元。算好這筆賬，烘干設(shè)備延展了產(chǎn)業(yè)鏈上，在為深度挖掘果蔬增值空間做貢獻(xiàn)。

烘干機(jī)原理：

用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時(shí)進(jìn)行，加強(qiáng)熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，充分利用熱風(fēng)，烘干脫水迅速，運(yùn)行。

適用范圍： （主要烘干水分含量較小的條狀、片狀、粒狀、塊狀等物品）　中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)、桑葚等

果品類：杏仁、大棗、花生（帶殼）、桂圓、核桃、山楂片、獼猴桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。

蔬 菜：豆角、蕓豆、扁豆、茄子、紅辣椒、花椒、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜等。

烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

金銀花烘干，可根據(jù)金銀花加工量確定烤房大小，不受場(chǎng)地局限，不受天氣影響，隨時(shí)隨地進(jìn)行；

烘干采用閉環(huán)式烘烤，房?jī)?nèi)擺放托盤的角鐵架或木烘架多個(gè)，層距要大于10厘米，以利于排濕。上花前先預(yù)烘，去除室內(nèi)潮氣，提高溫度，當(dāng)室內(nèi)溫度上升至35℃時(shí)即可裝花，花厚度保持在2～3厘米，將托盤整齊地排放在烘干架上，關(guān)閉門窗，堵塞進(jìn)氣孔，進(jìn)行烘烤。為使室內(nèi)上下受熱均勻，烘烤溫度可進(jìn)行多段調(diào)節(jié)及設(shè)定，直到金銀花即可干燥為止。

可保持原有顏色的色澤、清香味、花蕾不會(huì)黑頭等

整個(gè)烘干過程一般需歷時(shí)12--18小時(shí)。