幾乎每個人小時候都有一罐甜黃桃罐頭。這是一種非常奇怪的水果。大多數(shù)人只吃罐頭。之所以用它來做黃桃罐頭，是因為保存生的黃桃太難了，而且很快就會變質(zhì)。于是黃桃罐頭誕生了。然而，桃子罐頭是不同的。黃桃的肉質(zhì)細膩、酥脆，接近生黃桃的味道，且保存較好。自然，每個人都喜歡吃它們。如何判斷黃桃罐頭是否足夠好，首先是果汁的狀態(tài)。打開這個黃桃罐頭，我想到的是，黃桃散發(fā)出濃郁的水果香味，果汁清澈透明，沒有任何雜質(zhì)。它必須是新鮮的黃桃，經(jīng)過保存和消毒。果汁就是這樣一種狀態(tài)。

舀一勺糖水喝，清甜，適度的甜味，不會覺得無聊。讓我們看看紙漿的顏色和狀態(tài)。罐頭黃桃都是精心挑選的有碭山黃桃，果肉非常飽滿，比普通的黃桃厚得多。黃桃整片可見，切成兩半，剔除下腳料，表面光滑圓潤，果肉厚，呈現(xiàn)均勻自然的黃色。在我的印象中，許多罐頭的味道都很軟。這里的黃桃只能咬一口就有酥的味道。桃子味道濃郁，果肉厚。這比吃新鮮的黃桃更方便。我們選擇的黃桃來自安徽省碭山，被譽為“中國的黃桃之鄉(xiāng)”。只有7-8%成熟的黃桃被采摘。

準備5個黃桃，把它們放在一個盆里，加入鹽和清水清洗干凈，然后剝掉黃桃的皮，用刀把它們中間切開，去掉桃仁和根，把黃桃切成小塊。第二步:將切好的黃桃放入鹽水中清洗，稍微控制水分，然后將黃桃放入玻璃罐中，加入少量冰糖，加入冷的和白色的配料，蓋上蓋子密封。第三步:將黃桃罐頭放入鍋中，用冷水蒸熟，鍋里的水位應(yīng)該是瓶子的一半，先用大火煮10分鐘，然后取出?！军S桃罐頭注意事項】1。清洗黃桃時，記得加鹽，這樣可以更干凈地清洗皮膚。

用冰糖腌制，準備配料:2個黃桃、冰糖、鹽等。將買來的黃桃洗凈，準備一個盆，加入適量的水，然后將黃桃放入鹽水中清洗并浸泡一分鐘。到時候，把黃桃拿出來，用刀把黃桃的皮切掉，把黃桃切成兩塊，去掉里面的核仁，把黃桃平均切成4-6塊，把切好的黃桃放在盤子里，然后用冰糖蓋起來腌制一個小時。第二步:蒸黃桃時蓋上蓋子，防止蒸黃桃時蒸汽逸出，這樣黃桃的味道就不會太重，也不會太好吃。