?精釀啤酒不同顏色代表什么？

精釀啤酒的顏色確實(shí)有意思，如果喜歡探究，你會(huì)發(fā)從淺到深有多種顏色，市面上比較常見(jiàn)的是黃色和（接近）黑色。且黑皮比黃啤要稍貴一些。

秘密隱藏在釀酒師探索用麥芽改善水質(zhì)進(jìn)而提升啤酒口感的過(guò)程中。

由于各地水質(zhì)存在很大的地區(qū)差異，有的地方水甘甜暢口，另外的地方卻苦澀不堪難以下咽，不僅如此，又因?yàn)楦鞯胤降叵滤牡V物質(zhì)和微量元素不同，出現(xiàn)出不同的軟硬度（通常說(shuō)酸堿度即PH值）。而PH值為5.3左右的水源釀制出來(lái)的啤酒質(zhì)量屬。如果大概能消費(fèi)600升，除開(kāi)其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費(fèi)。而早先的釀酒師并不知道水質(zhì)的軟硬對(duì)釀造的影響，但是他們?cè)谔剿髦邪l(fā)現(xiàn)，如果在麥汁中添加入烘焙后的黑麥芽或焦黃麥芽，即使用PH值很高的水源也可以釀造出很好的啤酒，這樣在釀制的過(guò)程中這樣就形成了從淺棕色到炭黑色啤酒。但是水質(zhì)較軟的地方，使用普通的黃色麥芽就能釀造出很好的啤酒。

這樣，為改變水的硬度而選用烘焙麥芽的種類(lèi)和量的不同，造就了顏色各異香型不同的啤酒。

?一臺(tái)精釀啤酒設(shè)備大概需要多少錢(qián)

 隨近幾年精釀啤酒越來(lái)越火，身邊很多朋友都在問(wèn)，生產(chǎn)精釀啤酒的設(shè)備一套大概多少錢(qián)？

實(shí)話實(shí)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題比較籠統(tǒng)，沒(méi)有很具體的的需求和規(guī)劃，這個(gè)是沒(méi)辦法給大家做出判斷的，今天，國(guó)鉑機(jī)械設(shè)備就給大家介紹一下這個(gè)設(shè)備和投資規(guī)模的事，單說(shuō) 設(shè)備的價(jià)格，關(guān)鍵點(diǎn)在設(shè)備容量大小、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)廠家、看你做什么用途，家釀的話，大概幾百元到上萬(wàn)元不等。商業(yè)使用的話幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等，建小型精釀啤酒廠的話十幾萬(wàn)到上百萬(wàn)。貯酒期需1～2月﹐在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉淀﹐啤酒逐漸澄清﹐CO在酒內(nèi)飽和﹐口味醇和﹐適于飲用。500L的一套大概12萬(wàn)到20萬(wàn)左右。主要看你想一天做多少酒，還有就是什么材質(zhì)。  設(shè)備配置不同，使用的配件質(zhì)量檔次都不一樣，打個(gè)比方就一個(gè)壓力表用不同廠家的話，價(jià)格可以差3倍，我們國(guó)鉑機(jī)械生產(chǎn)的啤酒設(shè)備從兩萬(wàn)到十幾萬(wàn)都有，區(qū)別只有規(guī)模大小，產(chǎn)品都是全不銹鋼厚材質(zhì)，我們不生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品，后期的設(shè)備維護(hù)也有保障，所以你要只貪圖便宜的話對(duì)不起我們沒(méi)有很便宜的機(jī)器。

精釀啤酒比較工業(yè)啤酒喝著有什么好處？

和工業(yè)化啤酒相比，精釀啤酒因制作工藝比較講究，發(fā)酵周期長(zhǎng)都是小批量生產(chǎn)，通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類(lèi)劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。精釀啤酒概念來(lái)自美國(guó)，上世紀(jì)70年代，美國(guó)掀起了一輪精釀運(yùn)動(dòng)，用更高品質(zhì)的原料手工精細(xì)化釀造代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)。這些精釀啤酒和工業(yè)化啤酒相比，具有更濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

精釀啤酒的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

這些年精釀啤酒逐漸流行起來(lái)，很多人說(shuō)喝過(guò)一次比較粘稠不爽口，其實(shí)是不習(xí)慣的原因，實(shí)際精釀啤酒你喝幾次之后壓根不再想碰工啤，不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)工業(yè)啤酒不是一個(gè)層級(jí)，要不然不會(huì)明顯比工啤貴。

一、站在養(yǎng)生的角度說(shuō)，我們提倡吃水果或者喝鮮榨果汁，而盡可能不喝或者少喝果汁飲料是一個(gè)道理，因?yàn)槟憧床灰?jiàn)果汁的生產(chǎn)過(guò)程和保存過(guò)程，而水果和鮮果汁就不同。

二、從原料來(lái)看精釀啤酒沒(méi)有不良添加，包括整個(gè)釀制過(guò)程和保存、運(yùn)輸過(guò)程，而工業(yè)啤酒要產(chǎn)能效率，要能長(zhǎng)期保存，我們不用深入考究?jī)H僅從常識(shí)上來(lái)判斷就知道是不是需要添加劑來(lái)輔助。

三、再?gòu)目诟猩险f(shuō)，精釀聞起來(lái)就有濃濃的麥香，稍顯粘稠是沒(méi)有把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)濾那么“干凈”再加上糖化因素的結(jié)果，而工業(yè)啤酒味道太淡了，絲毫麥芽味都沒(méi)感覺(jué)到。

總之，精釀就是在滿足味蕾的同時(shí)兼顧到健康，而工業(yè)啤酒，還是少喝一點(diǎn)吧。