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荔枝屬于保鮮需求較高的水果品項,保鮮操作不當(dāng)會加速損耗,影響售賣結(jié)果。所以荔枝的保鮮操作必然是重點關(guān)注的操作環(huán)節(jié)。荔枝到貨要及時入冷庫保鮮,冷庫溫度為4℃較適宜,荔枝離開冰水會迅速變色、發(fā)干,顏色由鮮紅變成暗黑色;冷藏時的荔枝要在冰水中浸泡;不能放在常溫下儲存,特別是不能在風(fēng)口和陽光下存放。 售賣過程中的荔枝建議以冰臺為基礎(chǔ)保鮮,打冰到槽內(nèi)80%的高度即可,留有一定高度以便上貨,防止商品掉落。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
我國是荔枝的主產(chǎn)國,種植面積和產(chǎn)量均居世界,據(jù)中醫(yī)名著中記載,荔枝具有益智、健氣、暖補脾精、溫滋肝血、強肝健胰、補脾益肝等功效,是一種具有傳統(tǒng)藥用價值的珍稀類水果資源,其中營養(yǎng)成分有糖、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠、磷、鐵及多種微量元素;多酚類物質(zhì)種類繁多,具有、和降的功效;多糖含量豐富,具有、抗以及等作用。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
速凍保存,多適用于制作果醬、罐頭等加工線。利用速凍冷庫或速凍隧道,將櫻桃進行速凍處理,可保證櫻桃口感,用于后期制作一些果肉等加工制品,像速凍草莓、速凍藍莓等水果均可,為了將這些果蔬進行速凍處理,櫻桃速凍處理后可以保存很長時間。水果店、超市等零售商鋪在櫻桃的大量上市、銷售旺季,也會對櫻桃進行一定數(shù)量的短期囤貨,對于終端銷售場所的櫻桃保鮮,可利用小型冷庫,或保鮮冷柜進行短期貯存保鮮,存放時注意堆貨方式,避免通風(fēng)、擠壓等造成各類腐壞問題。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
用低溫貯藏運輸荔枝,溫度需控制在l-5℃?,F(xiàn)在多數(shù)泡沫箱包裝運輸,由于荔枝采收后如果沒有經(jīng)過預(yù)冷,果實帶有大量的田間熱,加上果實本身旺盛的呼吸作用,因此在泡沫箱內(nèi)一定要裝有足夠量的冰,荔枝遇水變色,所以建議使用融化后沒有一滴水的“科技冰”來保鮮。如果果實經(jīng)過預(yù)冷,則加入的冰主要是維持泡沫箱內(nèi)的低溫,加冰量可稍減,可使用3:1到4:1。運輸?shù)奶O果應(yīng)新鮮,無腐爛、變質(zhì)、過熟等現(xiàn)象??蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤,20~25公斤。蘋果適宜的運輸溫度為0℃~3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對蘋果進行運輸,以便可以更好的控制溫度。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。