金屬盒包裝的氣密性和阻隔性也決定了食品在常溫貯藏條件下不產生有害細菌污染。如果我們按結構來分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開。過去在食品消費上，人們更關注食品本身。隨著社會消費觀念的不斷發(fā)展，人們也漸漸關注起食品的包裝問題。目前常見的食品包裝材料有塑料、紙質、鐵盒等，今年來食品鐵盒包裝的使用越來越多，。

月餅罐頭盒的包裝上通常涂上一層錫，這使得整個月餅盒非常有質感和價值，消費者在選購禮品時非常有面子，吃完后可以把盒子放在其他東西里，很實用從消費者的角度來看，用鐵盒包裝月餅是非常好的選擇。為什么叫雜罐呢？可能是馬口鐵成型容易，可以被做成不同造型的罐子，罐子的外觀或尺寸多而雜，所以叫雜罐。選擇自己喜歡的罐形后，接下來要做好平面設計，平面設計好比一個人穿的衣服是否好看，是否得體。

鐵盒和鐵罐又有何分別呢？其實，這點并沒有嚴格的區(qū)別。一般來說，正方形的和長方形的我們稱之為盒，圓形的則稱之為罐。馬口鐵罐其罐蓋和罐身是分開生產，然后才組裝在一起，這種馬口鐵罐的優(yōu)點很明顯，它的密閉性非常好，抗內壓高，鐵盒的不透光性。光線除了會引發(fā)食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。馬口鐵罐的不透光使得保存率高。

為什么叫雜罐呢？可能是馬口鐵成型容易，可以被做成不同造型的罐子，罐子的外觀或尺寸多而雜，所以叫雜罐。鐵盒包裝相比其他材質價格有一定的優(yōu)勢，在同等價格的情況下，鐵盒更顯得檔次高，送人也有面子。錫主要用于防止腐蝕和生銹它將鋼的強度和成形性與錫在一種材料中的耐蝕性、可焊性和美觀性相結合，具有耐腐蝕、無毒、高強度和良好延展性的特點。