樹(shù)葉豆腐，驚艷你的胃！

豆腐是人們生活中一道不陌生的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，老人孩子都喜歡，小伙伴們聽(tīng)到豆腐的反應(yīng)是不是，乳白色軟軟的，散發(fā)著淡淡的豆香味？今天小編要帶大家了解的是一種用樹(shù)葉做成的豆腐，樹(shù)葉做豆腐相信很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，那就隨小編一起來(lái)看看吧。

在南方很多農(nóng)村，那里的農(nóng)民做豆腐不完全是用豆子，經(jīng)常用到的是這樹(shù)葉，而且用這種樹(shù)葉做出來(lái)的豆腐，當(dāng)?shù)厝私兴麄兩穸垢?

而且口感也和我們平時(shí)吃的豆腐不一樣，是那種有點(diǎn)像果凍一樣，軟軟滑滑的。

農(nóng)民還給它取了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫做觀音豆腐，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民家家戶(hù)戶(hù)幾乎都會(huì)做這個(gè)豆腐，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)有這個(gè)豆腐樹(shù)。

觀音豆腐雖然有豆腐二字，但是和豆制品一點(diǎn)也不沾邊，它是用一種叫做觀音樹(shù)的樹(shù)葉汁水做成的，質(zhì)地和涼粉有點(diǎn)像，但是顏色翠綠，像美麗的翡翠。

這觀音豆腐晶瑩剔透的，一看就特別的想吃它，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農(nóng)村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐。

老人家說(shuō)用豆腐樹(shù)葉制作豆腐過(guò)程中不要亂說(shuō)話，不然會(huì)做不成功.又給豆腐多了幾分神秘色彩。做好以后q切條，倒上自制的踏辣椒，在把酸菜壇子里面的酸水?！坝^音豆腐”入口后，一股香滑涼潤(rùn)的氣息迅速涌向喉嚨，食后倍感神清氣爽，渾身舒暢。一般來(lái)說(shuō)，觀音豆腐大多用于涼拌，也可以煮湯吃，涼拌就根據(jù)自己的口味而定。事實(shí)上，葉不僅可以食用，還具有很好的價(jià)值，可以清涼，治因、肺熱引起的各種疾病。而且觀音豆腐富含果膠、粗蛋白質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)，有退火，清涼功效，適宜夏季食用。過(guò)去，在青黃不接的饑荒年月里，窮苦人靠著“豆腐”保命度日，村民們眼中的“”，實(shí)則是大自然給予的特別恩賜。

豆腐樹(shù)是什么樹(shù)？

豆腐樹(shù)是一種虎皮楠科科植物，主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，尤其是我國(guó)的西南地區(qū)生長(zhǎng)的。豆腐樹(shù)喜歡微酸性的土壤，北方的土壤多是呈堿性，所以北方很少生長(zhǎng)有這種樹(shù)。豆腐樹(shù)的葉子帶有一種奇特的味道，一般很少招蟲(chóng)害。它的就是葉子能夠制作像豆腐一樣的食物，其實(shí)說(shuō)像豆腐，倒不如說(shuō)更像是涼粉或者果凍。哪里有的豆腐樹(shù)？這個(gè)問(wèn)題你如果是去問(wèn)一個(gè)北方人的話，可能是找不到的，因?yàn)楸狈胶苌俾?tīng)說(shuō)過(guò)這種神奇的豆腐樹(shù)。但是南方尤其是西南地區(qū)就不同了。南方有不少這種神奇的樹(shù)，這里就和大家分享一下關(guān)于豆腐樹(shù)的小知識(shí)。

想要找到豆腐樹(shù)首先要知道的就是豆腐樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性，喜歡生長(zhǎng)在什么樣的環(huán)境中，這樣才能夠比價(jià)容易的找到豆腐樹(shù)。上面提到豆腐樹(shù)主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，尤其是西南各地區(qū)。豆腐樹(shù)一般生長(zhǎng)在山林中，山坡、灌木叢都能夠找到豆腐樹(shù)。雖然北方很少有這種豆腐樹(shù)，不過(guò)河南的南陽(yáng)地區(qū)還是有的豆腐樹(shù)的。