食用油火災滅火器的適用性評價

因此，食用油火災是一類較為難以控制的火災。因其的火災特性，食用油火曾被建議列為新的一類火災。食用油火災滅火器的適用性評價，應主要考慮滅火器的滅火性能、滅火劑的毒性以及是否影響商業(yè)繼續(xù)服務等綜合因素。因此，適宜的食用油火災滅火器應具備快速滅火、滅火過程無飛濺、不易復燃、毒性低、滅火之后 易清理等特性。使用水成膜泡沫滅火劑和蛋白泡沫滅火劑等常用泡 沫滅火劑雖然可以用來撲救食用油火災，但是不宜被推薦使用。其主要原因在于，使用這類泡沫滅火劑滅火時， 所產(chǎn)生的泡沫在熱油面上無法維持較好的穩(wěn)定性，無法起到充分覆蓋、隔絕的作用。

并且使用該類泡沫滅火劑撲救

并且使用該類泡沫滅火劑 撲救食用油火時，在滅火劑施加初期會發(fā)生短暫而猛烈 的轟燃現(xiàn)象，火焰尺寸迅速增大至之前的數(shù)倍，同時還會 發(fā)生強烈的飛濺現(xiàn)象，產(chǎn)生沸溢，從而極易引燃烹飪設備周圍的其他可燃材料。在手提式滅火器中使用該類滅火劑還會對操作者帶來潛在危險。我國GA498-2012《廚房設備滅火裝置》標準中均需進行防飛濺試驗。值得注意的是，為達到較好的起泡性能，常規(guī)泡沫滅火劑中碳氫類表面活性劑發(fā)泡劑的添加量一般都在10%以上，因此產(chǎn)品的售價相對較高。

間接式探火管滅火裝置有哪些

1. 噴射滅火劑后自動切換噴射冷卻水；（廚房自動滅火設備：當保護區(qū)發(fā)生火災，感溫裝置斷開，將信號傳輸?shù)娇刂票P，控制盤輸出信號啟動氮氣瓶，釋放廚房滅火劑，同時發(fā)出聲光，關閉燃氣閥，5秒后打開水流閥，滅后藥劑噴灑完畢后，釋放清水用于降溫，防止復燃，降溫后，主機復位關閉水閥）

2. 僅噴射滅火劑；（探火管式廚房設備滅火裝置：當探火管探測到火災后，它會啟動滅火劑貯存容器上的容器閥，而滅火劑由專門的滅火劑釋放管輸送滅火。間接式探火管滅火裝置主要用于對無一定外殼的設備進行局部方式滅火，也可以用于對整個房間進行全淹沒方式的滅火。）