將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開。鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香。花甲可以有的作用，對(duì)于補(bǔ)滋潤臟有好處，而且還可以有，明目的哦，對(duì)于提高體質(zhì)有一定的好處和效果，適合的人群也是比較多的。如果是帶殼炒花甲，建議先刷洗干凈花甲殼再焯水，這樣調(diào)味吃著更干凈。放入蔥花和香菜，翻炒均勻。裝盤，收工！

甲焯水不建議太長時(shí)間，一般5分鐘左右看到花甲均勻開殼即可，途中需要一直打掉浮沫，避免花甲肉發(fā)腥?；踪I回來后一定要用清水泡，然后再用開水煮一下，清理干凈花甲里面的沙泥，因?yàn)樯匙硬磺謇砀蓛舻脑挘缘臅r(shí)候會(huì)影響心情?；椎孽r配上雞蛋的嫩，吃進(jìn)嘴里真是又嫩又滑又好吃，關(guān)鍵是這個(gè)搭配還很營養(yǎng)，老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡單。

水開之后，確保每個(gè)花甲都開口了，然后撈起來瀝干水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以后再?zèng)_洗一下?；?田螺：同食會(huì)引起，可以用胡荽?；?：忌同食?；追?：可治、牙齦出血、等。炒香以后，倒入花甲，翻炒均勻，放入蔥花和香菜，翻炒均勻。裝盤，收工！為了讓花甲入味，多炒兩分鐘。放入蔥花和香菜，翻炒均勻。裝盤，收工！

花甲你吃過嗎?屬于一種貝類的海鮮食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較多，它可以有促進(jìn)食欲的作用，可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，有明目的作用，對(duì)于平喘也有好處?；卓梢杂刑岣吡Φ淖饔?，對(duì)于補(bǔ)滋潤臟有好處，而且還可以有提高力，明目的哦，對(duì)于提高體質(zhì)有一定的好處和效果，適合的人群也是比較多的。花甲肉 ：可治。花甲肉 韭菜：炒食，可治肺、潮熱、陰虛盜汗。花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。