面粉、粉條、鹵五花肉(或熟豬頭肉)、鹽、醬油、酵母

面粉、粉條、鹵五花肉（或熟豬頭肉）、鹽、醬油、油、酵母。

　　做法

　　1. 粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時(shí)；擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。

　　2. 面粉用酵母餳發(fā)。

　　3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。

　　4. 把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調(diào)好的餡料，收邊包好。

　　5. 鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火。

　　6. 等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。

水煎包的做法就到這里,處理好小細(xì)節(jié)還會(huì)出現(xiàn)冰花

自動(dòng)旋轉(zhuǎn)煎包爐小提示：

　　1.因?yàn)榛鹆Υ笮〔灰粯樱园訝F到6-7分鐘的時(shí)候，就要注意調(diào)整火候，主要看的是鍋里有沒(méi)有水分。

　　2.不粘鍋在做水煎包的時(shí)候中間先先出現(xiàn)水煎包冰花，當(dāng)看見(jiàn)鍋中間已經(jīng)出現(xiàn)冰花，而鍋的邊緣還沒(méi)出現(xiàn)的時(shí)候，就要挪動(dòng)一下不粘鍋，小火烤一下不粘鍋的邊緣，這時(shí)邊緣也會(huì)出現(xiàn)冰花。

　　水煎包的做法就到這里，處理好小細(xì)節(jié)還會(huì)出現(xiàn)冰花，喜歡的可以在家嘗試做一下。

皮子搟完后包餃子,餃子的餡心制作

皮子搟完后包餃子，餃子的餡心制作，之前有專(zhuān)門(mén)的視頻教程，講解的很詳細(xì)，還不會(huì)的可以再看一下，這里就不再敘述了。在包餃子的時(shí)候一定要記住，餃子皮邊上盡量的不要蘸到餡心，不然很難包嚴(yán)實(shí)。包完餃子后先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子后，再加入清水，清水微微淹過(guò)餃子即可，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，用中火燒干水分后，開(kāi)鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻后，用準(zhǔn)備好了的圓盤(pán)蓋在餃子上滿反扣出來(lái)。

全自動(dòng)煎餃機(jī)是研發(fā)并改進(jìn)的新一代餃子機(jī)

全自動(dòng)煎餃機(jī)是研發(fā)并改進(jìn)的新一代餃子機(jī)，主要部件采用食品不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，，可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、拌面機(jī)、剁肉機(jī)、切菜拌餡機(jī)等。本機(jī)采用自動(dòng)壓面皮包餃子的新工藝技術(shù)。改變了我國(guó)傳統(tǒng)水餃機(jī)絞龍擠面團(tuán)成型的原理，克服了舊式餃子機(jī)絞龍強(qiáng)力擠壓，使面團(tuán)、面粉發(fā)熱、糊化、面質(zhì)變硬、面胚失去筋度，而造成的餃子口感發(fā)硬，面皮口感較厚的致命缺陷。