衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享鮮榨果汁小吃培訓(xùn)

當(dāng)下飲品市場(chǎng)異?；鸨M(fèi)者除了關(guān)注它的價(jià)格、口感外，關(guān)注的還是它是否健康?，F(xiàn)在許多飲料的外表看起來，色彩鮮艷，但殊不知越鮮艷的，色素越多，越有口感的，糖精越多。如今的飲品市場(chǎng)已經(jīng)不能再滿足越來越多人的要求，健康時(shí)尚將是新時(shí)代人們對(duì)飲品的新要求。悠悠香鮮榨果汁小吃培訓(xùn)，采用新鮮水果，“零”添加劑，現(xiàn)賣現(xiàn)榨，高VC，營養(yǎng)又健康。紅米功能性作用：眾所周知，心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的，而患和高膽固醇癥又是主要病因之一。　　校園早餐配送

顧名思義，鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對(duì)水分的需要。另外就是新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以后膳食纖維會(huì)在果渣的部分得以保留，因此為了補(bǔ)充人體所需的膳食纖維會(huì)建議把果渣的部分也一并吃掉。還有的更為簡(jiǎn)單直接易行，推上一個(gè)多功能的小吃車便進(jìn)行自己的小吃生意買賣，不僅方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且是一車美味俱全，成了一個(gè)亮點(diǎn)。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。校園早餐配送

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點(diǎn)：

現(xiàn)在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經(jīng)成為街頭巷尾耳熟能詳?shù)男〕?，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。 大家可以根據(jù)自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調(diào)味料，又麻又辣又香。、衛(wèi)生。這是為重要的，小吃店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對(duì)衛(wèi)生一定是強(qiáng)烈要求的。小吃店雖然小，但是這不意味著不講究衛(wèi)生，現(xiàn) 在很多小吃店一進(jìn)去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒有了食欲。其實(shí)這也是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)狀。所以，要想提升在顧 心中的印象，首先我們要從就餐環(huán)境入手，提升衛(wèi)生安全條件，其標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)不輸給大品牌的小吃店?！〉诙?、貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動(dòng)作，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“今日消毒”的告示，而且把小店 收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。第三、定期推出優(yōu)惠活動(dòng)之類的，逢年過節(jié)什么的，都弄一些有創(chuàng)意、溫馨的活動(dòng)，顧客享受到了，那么，心里對(duì)小吃店的評(píng)價(jià)也會(huì)高很多了。此時(shí)可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。小吃店 雖然是小本生意，但是由于店小要想賺錢，勢(shì)必要提升翻臺(tái)率，所以在保證口味的前提下，可以給顧客時(shí)不時(shí)來點(diǎn)小驚喜小優(yōu)惠。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

年青人想學(xué)習(xí)鹵菜，抱著不怕苦不怕累的思惟是對(duì)的，也是必須的，在鹵菜培訓(xùn)里觀察觀察也是對(duì)的。我想提醒大家的是鹵菜熟食門類良多，你從一個(gè)新人角度想學(xué)習(xí)什么!有的店鋪要求開在量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。你是想學(xué)習(xí)“家傳，正宗 ，秘方”嗎?以你一個(gè)門外漢的基礎(chǔ)能接受的了嗎?凡是家傳的你不是他的孫子會(huì)傳給你嗎?凡是正宗的個(gè)性太強(qiáng)，只會(huì)區(qū)域，大眾難以接受，至于秘方，呵呵 連你都知道 還密個(gè)屁!當(dāng)然我不是為了駁斥這些，只是想提醒大家學(xué)鹵菜只有從基礎(chǔ)學(xué)起，沒有捷徑 。校園早餐配送

不妨從以下幾方面入手。刀工 ， 火工 ， 食材 ， 調(diào)料，飲食環(huán)境。什么地方能夠知足這些前提!我先來給你們算算時(shí)間。刀工，從會(huì)磨刀到會(huì)切菜-------再到純切菜，起碼要半年吧。關(guān)于一些小本的自助開店者來講壓力比擬大，所以要是您民小本創(chuàng)業(yè)者，那您或許選擇一些知名菜鳥的武藝投資核心，比方：北京品味軒。從熟悉火候----到純運(yùn)用火候，也要半年吧。食材和調(diào)料從熟悉到了解，以至于純掌控，沒有幾個(gè)月也不行吧。剩下的就是飲食環(huán)境，你想做的是什么門類什么味道按照那個(gè)菜系，是一個(gè)長(zhǎng)期的修正過程，這樣從時(shí)間上算起來能夠純開店基本上也要一年，

百鳥朝鳳（是一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融）

做法：選一只肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長(zhǎng)左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從處橫開一寸半長(zhǎng)左右的口子，取出其余雞內(nèi)臟，清洗干凈，這樣，整個(gè)雞的形體未遭破壞。校園早餐配送

然后將整雞用旺火蒸至雞肉松軟，再放入去殼的熟雞蛋，續(xù)蒸20分鐘左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯于干凈鍋中，將雞翻身轉(zhuǎn)入大海碗內(nèi)，剔去姜片，原雞湯燒開，加菜心、香菇、再沸時(shí)起鍋盛入雞碗內(nèi)，撒上適量胡椒粉。用途：將調(diào)料放入紗布，加，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現(xiàn)于整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳肴。