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如何制作生面包的外皮很簡單。生面包里用的面條又軟又軟。有熱面、發(fā)面、半熱半發(fā)面等不同。熱面條是用沒有發(fā)酵的開水混合而成的,它的特點是皮薄而熱,可以讓你看到餡料和果汁。發(fā)面是發(fā)酵面條,特點是光亮、油膩和柔軟。發(fā)面的一個突出優(yōu)點是它的汁液會將皮膚表面浸泡成湯的味道,而且味道比大肉包好。一半頭發(fā)意味著一半臉和一半熱臉,兩者之間有優(yōu)勢。如果是生面團,生油炸面包的體積大約是生面團的3倍,而且生面團必須是軟的。當然,它應該被搟出來,而且饅頭幾乎都附有油炸饅頭的詳細方法(通常是用面團做的,鍋貼是用死面團做的):原料:面粉250克,酵母3克,溫水130毫升(這個量包括酵母融水)。
1.將酵母攪拌到溫水中進行揉捏和烘焙,用筷子在水中溶解10分鐘,然后加入糖。也可以用筷子攪拌,將含有酵母和糖的水倒入面包機,倒入面粉,然后倒入椰子油面包機,放入面團。面包師次揉面后,取出面團。面團光滑,柔軟度適中。等20-30分鐘,你就可以包饅頭了。2.在肉糜中加入蔥姜汁、胡椒、生豬肉、鹽、糖和老豬肉(或不加)。每種調料,將肉餡和調料混合均勻。攪拌肉餡時,保持一個方向。然后,在攪拌肉餡的同時,將湯汁逐漸倒入肉餡中,湯汁不要放得太多。
第三步:我們可以在醒發(fā)面團時準備餡料。首先,我們鍋里的熱油有30%熱。將炒雞蛋液倒入鍋中,煎至凝固。然后把它放入碗中備用。然后加入準備好的粉絲,腌制卷心菜干,少量鹽,雞精和蠔油,攪拌均勻,兩分鐘后備用。第四步:將醒發(fā)的面團放在案板上,使其易于排出。面團做成長條后,均勻地切下約30克小面團,用搟面杖搟成2毫米厚的薄皮。第五步:然后把準備好的餡料像饅頭一樣包在包裝紙里。對于具體的操作,你可以在網(wǎng)上找到一些壓皺教程的例子。