海鮮池的應(yīng)用

除了家庭用魚缸之外，在酒店里面也會(huì)用到魚缸。本實(shí)用新型將滅菌、脫臭、轉(zhuǎn)化有害有機(jī)物及控制溫度于一體，簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化了功能，節(jié)省機(jī)器成本和占地面積，方便了制造和使用，能夠有效地凈化養(yǎng)殖用水，改善海鮮產(chǎn)品的生存環(huán)境，保證了海鮮產(chǎn)品的存活率和存活期。這種魚缸里面可以放置專門用來做菜的魚類，也可以放置觀賞魚。我們也稱這種魚缸為海鮮池，如果是放置觀賞魚，關(guān)鍵是要讓海鮮池也更加漂亮一些。關(guān)于酒店海鮮魚池的價(jià)格也是大家比較關(guān)心的問題，這里小編收集了一些晚上的信息，一般在幾百到幾千元，具體還會(huì)因?yàn)椴牧?、面積等也有些差異。

由于現(xiàn)代人的生活以及飲食方面的水平在不斷的提高，大部分的飯店和酒店都需要定做海鮮池來保持海鮮的存活，那么什么是海鮮池？海鮮池定做實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。

酒店海鮮池的定制和養(yǎng)護(hù)

酒店海鮮池的定制：1、海鮮池定制中首先要整體感覺下室內(nèi)的面積以及整體風(fēng)格是怎樣的，這樣在定制的時(shí)候就可以多方面充分考慮，制作的時(shí)候很多因素也是在里面的融入使得整體效果是很好的。

2、海鮮池定制中盡量整個(gè)魚缸的體積保持空間范圍寬廣，這樣海鮮在里面活動(dòng)就比較自在，更加適合它們的活動(dòng)環(huán)境才能優(yōu)良生存，從而保證了數(shù)量。

海鮮池養(yǎng)護(hù)：1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。

2、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。

循環(huán)水是否運(yùn)行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。

3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。

海鮮池人員的操作規(guī)程:

(1) 交班

① 需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷售記錄、機(jī)組運(yùn)行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑；

② 檢查上一班交班事項(xiàng)的處理結(jié)果，作好交班記錄；

③ 若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫在交班本上或通報(bào)上司。

④ 當(dāng)班時(shí)接上司新指令，記錄交接。

(2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令；

② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過濾系統(tǒng)情況是否正常；

③ 保護(hù)好用具及測(cè)量?jī)x器；

④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告，以作出合理解決。