佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司歷經數十年的苦心研究，已在關鍵問題，如酒曲、酒質等有了重大突破，已有一個較大的甚至是飛躍式的發(fā)展?！局饕攸c】采用先進的觸摸屏技術，在屏幕上直接顯示流程、操作參數并經行控制。除了一些名優(yōu)廠家保持傳統(tǒng)產品優(yōu)勢仍以固態(tài)熟料法釀酒之外，多數中小企業(yè)將采用這一效益明顯的新技術。而隨著市場經濟的發(fā)展及企業(yè)管理的進步和完善，酒精生產廠家如果大多采用生物發(fā)酵工藝，那么生物釀酒將會在整個釀酒業(yè)中占據重要地位。

佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業(yè)生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業(yè)。

蒸餾設備使用方法及注意事項

1.將蒸煮鍋與甄篦清洗干凈，從底鍋水排水口排掉多余的水，在冷凝器中加入冷卻水；

2.放入甄篦，關閉蒸汽進口與底鍋水排水口球閥，將要回蒸的酒頭酒尾從悶水口倒入底鍋中，再在甄篦上撒上一層熟糠；

3.先將酒糟以輕撒勻鋪的方式放入蒸煮鍋內，待鋪滿整個甄篦后，打開蒸汽閥門，開始通入蒸汽加熱；

釀酒設備是如何決定酒的產量的

然釀酒設備是決定了整個釀酒過程的產量，因為設備的好壞也是直接關系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設備，是容易燒鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導致，釀造的酒產量不高，酒的度也不高的。串蒸法就是利用界面關系和蒸餾方式的不同，來改變液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒風味不同、口感不同從而達到白酒增香的目的。

釀酒設備是如何決定酒的產量：

而現今來說，釀酒設備好壞，比如像產量方面，還有就是釀酒的時候，設備是否好清洗的，這些都是關系到，釀酒的設備的易用性，以及釀酒的產量，現在的釀酒設備，全自動的釀造過程的，而且設備也是非常方便清洗的，這也是現代化釀酒設備的不同之處的，以往的釀酒和每個時代的釀酒工藝不一樣。不僅可以蒸餾單一種糧食酒，還能釀造口感更飽滿的多糧酒（如四糧酒、五糧酒等）、以及老少皆宜的黃酒，“一臺設備多功能”為博大酒械的客戶壟斷市場提供了最l具威力的競爭武l器。

由于現在釀酒的工藝也是非常不錯的，而且從產量方面的，以及整個生產工藝方面的，比如像釀酒設備，包括原料的發(fā)酵過程的，發(fā)酵的好壞也是關系到酒的產量和口感的，好的口感更多的產量，酒賣出去的價格也是越高的，所以選擇什么樣的釀酒設備，也是決定了整個釀酒的過程的，包括口感和產量，以及釀造的酒的度數，也是息息相關的。一套完整的分子蒸餾設備主要包括：分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。

通過對釀酒設備的相關介紹，相信大家對釀酒設備有了一個新的認識，如何大家還想了解更多關于釀酒設備技術問題，可以隨時關注我們的網站，我們會為大家提供更多精彩內容。

中國傳統(tǒng)白蘭地蒸餾設備技術

蒸餾酒是乙醇濃度高與原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或是容易轉化為糖的淀粉等物質。

其中的糖與淀粉經過酵母的發(fā)酵之后產生酒精，利用酒精的沸點不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，便可以從中蒸出與收集到酒精成分與香味物質。不得不說的是，鋁質釀酒設備雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但早在幾年前，媒體大量曝光了一些不合格的白酒設備廠家，其中就包含了鋁質設備在內，在國家明文規(guī)定不得使用鋁制食品用具。使用特質的蒸餾器將酒液，以及酒醪或是酒醅加熱，由于所含有的各種物質的揮發(fā)性不同，因此在加熱蒸餾時，在蒸汽中與酒液中，各種物質的相對含量會有所不同。因而酒精比較容易進行揮發(fā)。