烘干房，又稱(chēng)高溫?zé)岜煤娓煞拷M，主要由翅片蒸發(fā)器(外機(jī))、壓縮機(jī)、翅片冷凝器(內(nèi)機(jī))和膨脹閥四部分組成。通過(guò)使制冷劑不斷完成蒸發(fā)(吸收室外環(huán)境的熱量)→壓縮→冷凝(在室內(nèi)干燥室釋放熱量)→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱循環(huán)過(guò)程，從而將外部低溫環(huán)境的熱量轉(zhuǎn)移到干燥室，制冷劑在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)中循環(huán)。

烘干房干燥蘑菇的工藝:

蘑菇一般含水量較大，干燥過(guò)程中應(yīng)注意除濕，前期溫度不宜過(guò)高，否則容易干燥，使干燥后的成品顏色變黑。但是也要過(guò)度排濕，否則顏色偏白，失去香味，一般排濕時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)為宜。

蘑菇烘烤的初始溫度應(yīng)控制在35~40℃，時(shí)間應(yīng)保持在4~5小時(shí)，濕度應(yīng)控制在65%左右；然后逐漸升溫，每小時(shí)控制在2-3度，持續(xù)8-12小時(shí)；濕度應(yīng)控制在25%左右，后升溫到65%以上，保持2小時(shí)，以提高蘑菇的香味。

 烘干房烘干物料，主要是做好各種物料的排濕，及時(shí)排出濕氣，才能有效烘干，濕氣如何有效排出？    烘干房排濕應(yīng)安裝排濕風(fēng)機(jī)，可以幫助烘干房排出濕氣，排濕風(fēng)機(jī)應(yīng)根據(jù)烘干房空間大小及烘干物料的干濕度來(lái)選配合適的排濕風(fēng)機(jī)型號(hào)，設(shè)置時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)需要烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值、目標(biāo)濕度值，還有烘干房?jī)?nèi)的密閉效果，新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素來(lái)計(jì)算出制冷量，以烘干房的單位時(shí)間的除濕量等選出需要的排濕風(fēng)機(jī)型號(hào)。    烘干房用排濕風(fēng)機(jī)設(shè)備，可以分段設(shè)定不同時(shí)間段的除濕度，不但能對(duì)烘干房的濕度進(jìn)行控制，有效進(jìn)行物料的除濕操作，將烘干房中的蒸汽中含有熱能及水分進(jìn)行隔離，熱能再次回收。    烘干房烘干排濕過(guò)程中，烘干房?jī)?nèi)溫度一般在40℃-60℃；因此，烘干房可以使用耐高濕除濕風(fēng)機(jī)，可以加快烘干時(shí)間，節(jié)省能源，并且提升物料烘干的效率，提高烘干房的熱效率和烘干的質(zhì)量。

烘干物料所需的熱源；干燥材料所需的熱源和烘干房的熱源配置是確定的。材料特性不同，干燥量不同，熱源配置不同，生產(chǎn)功率也不同。烘干房使用的熱源有煤加熱、煤電一體、柴煤一體、電加熱、空氣能熱泵等，可根據(jù)自己的需要進(jìn)行配置，同時(shí)應(yīng)考慮污染、經(jīng)濟(jì)適用等。

烘干房熱循環(huán)送風(fēng)方式。烘干房的熱循環(huán)送風(fēng)方式可以根據(jù)干燥材料的不同來(lái)確定。例如，干燥肉制品，如干燥肉制品(臘肉)，需要上下送風(fēng)，選擇不同的干燥方式，以使材料達(dá)到更好的干燥效果。選擇不同的烘干房，首先要考慮以上幾個(gè)方面。

烘干房可分為不同的熱源，如電加熱烘干房、空氣能熱泵烘干房、煤加熱烘干房、生物質(zhì)顆粒烘干房、燃?xì)夂娓煞?、煤電兩用烘干房等。其中，電加熱烘干房和空氣能熱泵烘干房采用電加熱，電加熱烘干房投入成本低，干燥材料具有一定的季?jié)性，如金銀花、藥材、辣椒、中藥材等。